Physalis 4 tipp az egzotikus Cape egreshez

Néhány évvel ezelőtt sok ember számára ismeretlen volt, ma szinte minden szupermarketben megtalálható: a fizalisban. Nemcsak ízével győz meg, hanem értékes összetevőivel is. Megmagyarázzuk Önnek a növény tulajdonságait.

Physalis vagy az egzotikus Cape egres

Physalis (Cape egres) a növényen

Noha a Physalis nagyon hasonlít a kínai lámpavirághoz, a két növény egy döntő pontban különbözik egymástól. Míg a lámpavirág pusztán dísznövény, a fizalis serleg alakú levelei ízletes gyümölcsök. A lámpás növényhez hasonlóan a fizalisok a hálószék családjához tartoznak, és valóban olyan dél-amerikai országokból származnak, mint Peru, Brazília és Chile. Ezért hívják "andoki bogyónak" vagy "perui hólyagcseresznyének".

Németországban a növényt „Cape egres” néven is ismerik. Ez a név utalhat a bogyó dél-afrikai termesztésére, amely a 19. század eleje óta tart. Egy másik elmélet szerint az elnevezés az angol "cape" szóból származik, amely fordításban "köpeny", és utal a növény csésze alakú leveleire, amelyek bevonják a gyümölcsöt. A "fizalis" kifejezés az ókori görög nyelvből származik, és azt jelenti: Hasonlóan a „buborékhoz”. Ez a kifejezés a levelek alakjára is visszavezethető, amelyek buborékként zárják be a gyümölcsöt.

Míg sok más egzotikus gyümölcsfajta csak a nyári hónapokban érhető el, a Physalis főként a téli és a tavaszi hónapokban. Ugyanakkor egész évben elérhető, mivel a hazájában egész évben betakarítható. A betakarított növény több hétig tart, ezért gond nélkül szállítható. Bevonásuk miatt a gyümölcsök szállítás közben is védettek. A Physalis-t azonban most Németországban is lehet termeszteni. A paradicsomhoz hasonlóan, amely szintén a madárkagyló családjába tartozik, általában csak egy évig bírja, mert nagyon érzékeny a fagyra.

Mit kell tudni a foki egresről (Physalis)

A fizalis nemcsak jól néz ki, ezért ideális a különféle ételek díszítéséhez, hanem jó ízű és tele van egészséges vitaminokkal. Megmondjuk, mit kell tudni a foki egresről.

Hogyan lehet felismerni a fizalit

Hogyan ismerjük fel a fizalit

A köpenyes egres vagy a Physalis peruviana hasonló a lámpavirághoz, amelyet gyakran dísznövényként használnak ebben az országban. Ez a hasonlóság nem véletlen, mert a lámpás növény egyben fizalis is - bár Physalis alkekengi botanikai néven ismert. A lámpavirág gyümölcsei azonban nem ehetők. E két változat mellett van még néhány fajta, amely fizalisnak számít, de ebben az országban még nem állnak rendelkezésre. Ide tartozik az "óriás Poha Berry" és az "Golden Berry" az USA-ból, valamint a mexikói Tomatillo vagy a Physalis ixocarpa, amely hasonló a paradicsomhoz és a Physalis.

A foki egres megismerhető csésze alakú gyümölcséből, amelynek levelei pergamenszerűek és szárazak, és általában sárga vagy narancs színűek. Maga a növény legfeljebb két méter magas lehet, és általában csak egy évig tart ebben az országban, míg a trópusi területeken több évig is megtermékenyül. A virágzási időszak után kifejlődnek a gyümölcsök, amelyek levelekből álló védőborításban ülnek. A ragadós gyümölcs átmérője legfeljebb négy centiméter lehet, súlya pedig legfeljebb 15 gramm. A gyümölcs belsejében vannak apró magok, amelyek a pépben vannak. A napsárga és a gömb alakú gyümölcs gazdag értékes tápanyagokban, amelyek édes és savanyú aromát, valamint más egzotikus gyümölcsök, például passiógyümölcs, ananász és kivi ízét adják.

A növényeket aromás ízük miatt gyakran használják desszertek készítéséhez. A fizalisok népszerűek például:

Levek
Jamek
Kompótok
Koktélok
Pite
bonbon

Physalis: Ez tényleg olyan egészséges

A Physalis sok értékes összetevőt tartalmaz, ezért ideális az egészséges étrend kiegészítéseként. Táplálkozási értéke ugyan nem közelíti meg az úgynevezett szuperélelmiszereket, de sok fontos vitamint és nyomelemet tartalmaz, amelyek támogatják a test természetes működését és egészségesek.

Fontos vitaminok

A foki egres sok fontos vitamint tartalmaz. Különösen kiemelkedik a C-vitamin tartalom. De más vitaminok is jelentős koncentrációban találhatók. Bemutatunk néhányat.

A-vitamin

Nem csak egy anyag nevezhető A-vitaminnak, hanem sok anyag, mert hasonló hatással vannak az emberi testre. Az A-vitamin szinonimájaként gyakran használt anyag a retinol. A béta-karotint gyakran A-vitaminnak is nevezik. A szervezet csak a béta-karotint képes A-vitaminná átalakítani. Tehát provitamin.

A Physalis retinolt és karotint egyaránt tartalmaz. A karotin élénk, napsárga vagy narancssárga színt kölcsönöz a gyümölcsnek. Csak egy maréknyi fizalis elfogyasztása jelentősen hozzájárulhat e fontos vitamin napi szükségletéhez. Ausztria közegészségügyi portálja szerint napi 0,8–1,0 mg A-vitamin bevitel ajánlott.

Az A-vitamin különösen fontos a szem, a látás, a nyálkahártyák és a bőr számára. Támogathatja a különféle bőrbetegségek kezelését, és ezáltal hozzájárulhat az arcszín egyenletesebbé válásához. A sejtek is profitálnak a fontos vitaminból.

C vitamin

A Physalis lenyűgözi magas C-vitamin-tartalmát. A C-vitamin valószínűleg a legismertebb vitamin, mert sejtvédő tulajdonságokkal rendelkezik és erősíti az immunrendszert. Azok, akik teljesítik a C-vitamin követelményeket, jobban védettek a betegségekkel szemben és egészségesebbek. Antioxidánsként működik, segít megvédeni a sejteket a szabad gyököktől, sőt megelőzheti a rákot. Védhet agyvérzésektől és a szív- és érrendszeri betegségektől is. Pozitív hatással lehet a koleszterinszintre is. Elősegítheti a bőr egészségét is. Erősíti a kötőszövetet és ezáltal feszesebb bőrt biztosít. Ez csökkentheti a ráncok megjelenését is.

100 gramm Physalis körülbelül 28 milligramm C-vitamint tartalmaz. Ez körülbelül ennek a fontos vitaminnak az ajánlott napi bevitelének 28 százaléka. Ausztria közegészségügyi portálja szerint ez napi 95 és 110 milligramm között van. A C-vitamin további jó forrásai a narancs, a paprika, a ribizli és különösen a homoktövis bogyók, amelyekben a legmagasabb a C-vitamin-tartalom, 450 milligramm/100 gramm.

Hatékonyság a betegségekben

A Physalis segít a fogyásban is

Még az aztékok mellett is a fizalis természetes kezelésnek számított, és számos betegségre alkalmazták, például magas vérnyomás és gyomor-bélrendszeri panaszok esetén. A gyümölcs még ma is származási országában az orvostudományban használatos. A gyümölcsöt és a leveleket egyaránt használják. Ezeket hatékony tapaszként használják.

A gyümölcsben lévő kicsi magvak miatt a gyümölcs hashajtó hatású, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Tehát állítólag segít a szervezet méregtelenítésében. A gyümölcsnek azonban nem ez az egyetlen hatása. Ez segíthet a cukorbetegség, az anyagcsere-betegségek, a reuma és az asztma esetén is. Ennek alátámasztására azonban nincs elegendő tudományos bizonyíték.

Általánosságban elmondható, hogy a fizalis jó energiaforrás. Rövid távon növelheti a mentális teljesítményt, és egészséges módon adományozhat energiát. Ezért egészséges snackként alkalmas, és könnyen felhasználható gyümölcssalátákban, müzlisben vagy turmixban szárítva. Alacsony kalóriasűrűségük miatt a fizalisok az étrendben is alkalmasak a megfelelő tápanyagbevitel biztosítására.

Energia: 72 kilokalória
Zsír: 1 gramm
Szénhidrátok: 13 gramm
Élelmi rost: 2 gramm
Karotin: 900 mikrogramm
Retinol: 150 mikrogramm
C vitamin: 28 milligramm

Ültesse magának a fizalit

A foki egres különösen egészséges, ha frissen eltorzult. Tehát, ha több napos szállítás után nem akarja megenni a gyümölcsöt, maga is megtermesztheti. Bár eredetileg Dél-Amerikából származik, ma már a világ minden országában termesztik, beleértve az ázsiai országokat, Ausztráliát és az Egyesült Államokat. A fokos egreseket Európában is termesztik, de szinte kizárólag hobbikertészek. A Physalis különösen népszerű Angliában.

Ha ebben az országban szeretné termeszteni az érzékeny foki egreset, akkor a legjobb, ha napos helyen vödörben tartja. Ezt védeni kell a széltől és melegtől. Talajnak megfelelő tápanyagban gazdag talaj, amelyben a hő összegyűlhet. Németország nem minden régiója alkalmas arra, hogy ott fizálisokat termesszen. Ha az év elején fagy van, a növény sokat szenvedhet, és néha megtörhet. Télen a növénynek feltétlenül meleg helyen kell lennie a házban vagy a lakásban. Ha a növényt az üvegházban tartja, több évig élvezheti, de kevesebb gyümölcsöt és kevésbé intenzív ízt kap.

A február alkalmas a fizalisok magjának vetésére. A palántákat világos és meleg helyen kell tartani. Májustól ki lehet őket tenni. Rendszeresen öntöznie kell a növényt, de kerülje a beázást. Az első gyümölcsök a virágzási időszak után körülbelül három hónappal szüretelhetők. Ehhez a gyümölcs körüli leveleket, az úgynevezett lámpást világosbarna színűre kell szárítani. A betakarított gyümölcsök több hétig eltarthatók.

A fizalit megfelelően tárolja

Amikor fizaliszeket vásárol a szupermarketben, gyakran műanyagba csomagolják őket. Tárolás előtt ezt mindenképpen el kell távolítania, különben a levelek gyorsan penészesedhetnek. Egyébként a gyümölcsök jól tárolhatók, és megfelelő tárolás esetén akár több hétig is eltarthatnak. Az ideális tárolási hőmérséklet 10-15 Celsius fok. A levegőnek száraznak kell lennie. A gyümölcsök jól fagyaszthatók is. Ehhez meg kell szabadítani őket a bevonatuktól és előzetesen meg kell mosni.

A Physalis szárítható is. Vagy maga száríthatja meg, vagy megvásárolhatja már szárítva. A gyümölcsök nem sokkal a betakarítás után kerülnek feldolgozásra. Ha megszárítják, először megszabadítják a száraz levelektől, megmossák, majd 40 Celsius-fok alatti hőmérsékleten szárítják.