Physalis vagy Cape egres - miért nem hiányozhat ez a gyümölcs semmilyen étrendből
Mivel sportolóként szeretek egészségesen étkezni, természetesen mindig új és finom termékeket keresek. Ezért nem szeretnék bemutatni nektek valami újat, de valami nagyon ízleteset: a Physalis peruviana-t vagy egyszerűen a Cape egreset.
Tartalomjegyzék - Physalis vagy Cape egres
Ugrás a cikkre
A fizalis eredete és története:
A Physalis peruviana egyéb elnevezései, például az "andoki bogyó", az "Inkapfkaume" vagy a "perui zsidó meggy" jelzik, hogy hol található a Physalis eredeti otthona: Peru, Chile, Brazília, Kolumbia és Venezuela dél-amerikai országaiból származik. Legismertebb középső neve "Cape egres" azt is feltárja, hogy a Physalis miben honos és különösen keresett: a 19. század eleje óta Dél-Afrikában is termesztették.
A foki egres egy évelő lágyszárú növény, amely körülbelül 0,5–2 méteres magasságot ér el. Finoman tomentose-tomentose, a trichomák tagoltak és általában derékszögben állnak ki a szárakból. Az éjjeli háló családjába tartozik, amely magában foglalja például a paradicsomot is. A levelek tojás alakú levélpengével rendelkeznek, amelynek hossza 5-10 centiméter, szélessége 4-7 centiméter. A hegye gyakran félhold alakú, az alapja többé-kevésbé szív alakú. A levélszélnek egész margója van, vagy néhány szabálytalan foga van.
A Physalis szezonja, minősége és vásárlása:
Az optimális szállítási útvonalaknak köszönhetően a Physalis már egész évben elérhető az üzletekben - többnyire kis tálakba csomagolva -, de fő szezonjuk november és június között van. Nem fontos, hogy az ostya-vékony fedél nyitva vagy zárva legyen-e. Fontos azonban, hogy a kis bogyók narancssárgák legyenek. A zöld gyümölcsök még mindig éretlenek és nem érnek újra.
A Physalis vagy a cape egres íze:
A Physalis nagyon intenzív, édes és savanyú ízű. Vannak, akik ananásszal, kivivel, egresszel hasonlítják össze ízüket, mások úgy érzik, hogy a passiógyümölcsre emlékeztetnek nassolás közben. A csésze levél, amelyből megtudhatja, mikor tartja a tényleges bogyót az ujjaiban, nagyon hasznos, mert a gyümölcs puha héja nagyon tapadós, és megeheti a kicsi, világos színű magokat is.
Mint a szőlő a mazsolához, a fizalis is szárítható. Nem szabad azonban túl nedvesen tárolni, különben gyorsan penészedik. A foki egres nem érik meg, ezért csak éretten kell megvenni, és a főszezonban, decembertől júliusig, gyorsan meg kell fogyasztani.
A fizalis használata és előkészítése:
A narancssárga fizalisbabot vakolatként használják sebek és hasmenéses betegségek kezelésére.
A fizalis bogyókat frissen fogyasztják, mivel ez a gyümölcs nagyon nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, B1-et, A-provitamint és vasat, a physalis egészséges. Afrikában gyakran használják gipszként. Nagyon jó sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A bogyó egy részét hasmenéses betegségek kezelésére is fel lehet használni. A fizalis karotint is tartalmaz, ami nagyon jó a szemnek és a látásnak.
A gyümölcs fogyásra is nagyon alkalmas. Képes semlegesíteni az egészségre káros anyagcseretermékeket. A Physalis ebből a szempontból is egészséges. A fizalis gyümölcs dekoratív gyümölcsként sokféle ételhez és koktélhoz is népszerű. Lehetséges további feldolgozás gyümölcslé, fagylalt vagy lekvár formájában. A fizalis mandulával és pisztáciával „fizalis praliné” is átalakítható.
A Physalis egyéb felhasználásai:
Mivel képes semlegesíteni az egészségre káros anyagcseretermékeket, a pysalis ideális esetben szárított bogyóként használható a fitnesz bárban, akár egyedül, akár az acai bogyóval együtt.
A recepthez: FitnessTester.TV - FlapJack fitnesz bár
Szárított gyümölcsös-savanykás Physalis (pl. A www.nu3.de oldalról)
- Különleges ízű szárított fizalis
- Magas szintű A-, C- és E-vitamin
- Az A- és C-vitamin segít megvédeni a sejteket a szabad gyököktől
- Szállítson kiváló minőségű zsírsavakat
- Nyers étel
- Az ellenőrzött ökológiai termesztés és a tisztességes kereskedelem részéről