Piaci jelentés A vegán csokoládé jelentős piaci növekedése 2027-ig veggonomista
Az egészségügyi trend növeli a keresletet
A piaci tanulmány pozitív előrejelzései 2027-re is kiterjednek. A fejlődés mozgatórugói maguk a fogyasztók, mivel a vegán ételeket a hagyományos ételek egészségesebb alternatívájának tekintik. A fogyasztók körében egyre növekvő wellness- és egészségtrend tehát arra a feltételezésre is vezet, hogy a tisztán növényi alapú csokoládé egészségesebb, mint a klasszikus változatok. Mivel a vegán csokoládé nem tartalmaz tejkomponenseket, ezért nem tartalmaz állati összetevőket, az az előnye, hogy a hagyományos fajtákkal szemben nagyon alacsony a koleszterintartalma. A wellness trend mellett sok laktóz-intoleráns fogyasztó is a növényi alternatíva felé fordul.
Az állatjólét és a környezettudatosság további motivációként
Az élelmiszer-termelésben tapasztalható állatszenvedés növekvő tudatossága és az élelmiszeripar ökológiai hatásai szintén hozzájárulnak a fogyasztói magatartás változásához: Számos tanulmány szerint az állattenyésztés az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának egyik fő oka.
Regionális trendek: Európa vezeti a csokoládé piacát
A vizsgált időszakban várhatóan Európa uralja majd a vegán csokoládé piacát az értékaránya szempontjából, és Észak-Amerika szorosan követi. Ez nem csak az állatok jólétével, egészségével és fenntarthatóságával kapcsolatos növekvő tudatosságnak köszönhető, hanem a magas átlagos jövedelemmel, a fejlett technológiákkal, a meglévő kutatási és fejlesztési központokkal, valamint a termelő létesítményekkel is magyarázható. Az ázsiai-csendes-óceáni térség, Latin-Amerika, a Közel-Kelet és Afrika esetében mérsékelt növekedés várható a vegán csokoládé piacán.
A folyamatosan növekvő íz-választék és az ebből fakadó nagyobb választék a fogyasztók számára nagyobb keresletet teremt. A hagyományos csokoládéhoz viszonyított magasabb árakat akadálynak tekintik a növényi alapú csokoládé piac korlátlan növekedésének.