Piccata milánói spagetti recept finom
A Piccata Milanese, az olasz konyha igazi klasszikusa két kedvencünket ötvözi: a szelet és a spagetti.
Mi az a Piccata Milanese?
A "Piccata" olasz konyhából származik, és elsősorban parmezánnal panírozott, vajban vagy olívaolajban sült hús-, hal- vagy zöldségdarabot jelent. Ha kedvenc olaszától rendel "alla milanese" -t (milánói stílust), hagyományosan borjúhúsból készült kis rántott szeletet kap. Az olaszok szívesen tálalják spagettivel, paradicsommártással. Csirke piccata, mini sertésszelet, piccata stílus vagy gomba piccata rizottóval csak néhány az étel sokféle változatából, amelyet szívesen főzünk otthon.
Hogyan készítsem a Piccata Milanese-t?
Az olaszok két kedvenc ételünket ötvözik egyben: a spagettit és a bécsi szeletet. Ahhoz, hogy a paradicsomszósz is kellemes és aromás legyen, először elő kell készítenie. Tehát ő pihenhet és habozhat, amíg te kenyerezed a szeletet. Tippünk: A felvert tojásokat csak óvatosan sózzuk meg, mert a parmezán sok ízt ad hozzá. Ezenkívül a kemény sajt a szeletnek különösen ropogós panírozást biztosít. A spagettit természetesen al dente kell főzni a tányéron, mert bármi más nem lenne hiteles olasz. Tehát ügyeljen arra, hogy ne kerüljön túl sokáig a szószba, hogy a tészta ne legyen túl puha.