Pichelsteiner pörkölt recept EDEKA

Pichelsteiner pörkölt recept: hagyományos étel bajorországból A Pichelsteiner pörkölt recept Bajorországból származik, ahol egy vendéglős találta ki a 19. században, és azóta még saját fesztiváljával is ünneplik. Megmagyarázzuk neked, mi a fontos az előkészítés során.

recept

  • 150 g marhahús szegy
  • 250 g sertés nyak
  • 1 póréhagyma
  • 2 sárgarépa
  • 200 g zeller
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 600 g burgonya, többnyire viaszos
  • 300 g kelkáposzta
  • 2 hagyma
  • 1 evőkanál repceolaj, hidegen sajtolva
  • 1 teáskanál köménymag
  • bors
  • só
  • 1 liter zöldségalap
  • 1 csokor petrezselyem
  • 4 teljes kiőrlésű tekercs

Vágjuk a húst 1 cm-es kockákra.

A póréhagymát finom karikákra vágjuk. Felkockázzuk a sárgarépát, a hámozott zellert és a szálcsiszolt petrezselymet.

A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk. Vágja le az egyes leveleket a kelkáposztáról. Távolítsa el a szárat a levelekről. Vágja a leveleket 1 cm széles részekre.

Finoman kockára vágja a hagymát, és repceolajon átpirítja áttetszővé. Ezután részletenként megsütjük a húst, majd kivesszük a fazékból, megszórjuk egy kis köménymaggal, és a már megpiszkált húst letakarjuk, miközben a maradék húsrészeket kiszaggatjuk.

Ezután a húst és a zöldségeket több rétegben rétegezzük egy nagy fazékba. Között újra és újra borsozzunk és sózzunk. Befejezzük a burgonyával.

Öntsön annyi zöldségalapot, amíg az összetevők egyenletesen el nem fedik. 50 percig közepes lángon főzzük, és ne keverjük. Ezután öntsük a pörköltet az előmelegített levesfürdőbe, és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Ha szükséges, ízesítsük újra, és a tekercseket tálaljuk a leveshez.

Ismerje meg a Gaisburger Marsch receptünket, valamint más egykannás recepteket !

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegán
  • 10 perc 10 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus

Pichelsteiner pörkölt recept - marhahússal és sertéshússal

Recept Pichelsteiner pörkölthez és további levesötletekhez

A Pichelsteiner pörkölt csak egy a sok leves receptünk közül: Egy másik kiadós étel például burgonyával és hússal a burgonyaleves fehér kolbásszal. A krémes zöldséglevest snidlinges tippekkel és sült borjúkolbász szeletekkel díszítik, és mindössze 40 perc alatt elkészítik. A marhahús és a hagyma a fő összetevője a hagyományos veszfáliai Pfefferpotthastnak: Másfél órán át pörkölt, amíg tökéletes íze nem lesz. Ha vegetáriánus étrendet követ, akkor a leves receptjeinkben is megtalálja, amit keres: főzhet például egy fűszeres lencsepörköltet, egy földhözragadt fehérrépapörköltet vagy egy édes-fűszeres sárgarépapörköltet! Tipp: Levesei és pörköltjei különösen aromásak lesznek, ha szezonban lévő zöldségeket használnak! A frissen betakarított zöldségek jó alternatívája a frissen fagyasztott fagyasztott zöldség, amely egész évben rendelkezésre áll. A friss fűszernövények, zsázsa, füstölt tofu vagy sült mag és dió ideális vegetáriánus öntetként a zöldséges pörkölthez. Szeret valami mást, mint a pörköltet? Próbáljon ki egy finom lengyel különlegességet vegetáriánus pierogi receptünkkel.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról