PIK (2020) A 10 milliárdos élelmiszer
Ez a Potsdami Klímahatáskutató Intézet (PIK) által készített tanulmány eredménye. Olyan megközelítéseket vizsgáltak, amelyek lehetővé teszik tízmilliárd ember egészséges táplálkozását bolygónk terhelési határain belül.
A technológiai és a társadalmi-kulturális fordulat szükséges. Ide tartozik például az erőforrás-megtakarító mezőgazdasági módszerek következetes megvalósítása, az élelmiszer-veszteség csökkentése és végül a menü módosítása.
A kutatók azt kérdezik, hogy az egész világon hány embert lehet táplálni, miközben betartják az ökológiai fenntarthatóság szigorú normáit. A környezeti kapacitásokat több bolygóterhelési határ - tudományosan meghatározott maximális érték az emberi beavatkozáshoz a bolygó központi folyamataiban - határozza meg. A tanulmány a mezőgazdaság szempontjából releváns kilenc bolygóhatár közül négyet rögzít: a bioszféra integritását (ép biológiai sokféleség és ép ökoszisztémák), a földhasználat változását, az édesvíz felhasználását és a műtrágyák felhasználását. Kifinomult számítógépes modell alapján megvizsgálják az élelmiszer-termelés ezen határokra gyakorolt hatásait. Az elemzés megmutatja, hogy hol és hány határt sért a jelenlegi élelmiszer-termelés, és hogyan lehet ezt a fejlődést megfordítani fenntarthatóbb mezőgazdasági formák bevezetésével.
De nemcsak a fenntarthatóbb mezőgazdaság, hanem az étrend megváltoztatása is elkerülhetetlen. Például az állati fehérjék egy részét fel kell cserélni több hüvelyesre és más zöldségre. Egy másik meghatározó tényező az élelmiszer-veszteség csökkentése; az IPCC legfrissebb különjelentése szerint az összes megtermelt élelmiszer legfeljebb 30 százaléka veszik el hulladék útján.