Pilaf egy üstben - a legjobb receptek különböző húsokkal

Az üstben található pilau ízletes és nagyon kielégítő étel a keleti emberek számára. Különféle receptek vannak az elkészítéséhez. Nagyon gyakran az ételt bárány- vagy sertéshússal készítik. De az igazi marha- és baromfihúsnál az igazi kazan pilau sem rosszabb.

Hogyan főzzünk pilafot az üstben?

A pilaf főzése egész művészet. Hogy az ételből nem válik húsos kása, és a rizs omlósan jött ki, ismernie kell néhány szabályt. Ezeket követve az ételek mindig híressé válnak. Hogyan kell főzni a pilafot kazánban, most megtanulja:

1. Rizs a pilafhoz alacsony keményítőtartalommal szükséges - a devzira, a fehér alanga kiváló. A basmati, a jázmin és a vadrizs nem alkalmas ezekre a célokra.
2. Ha sovány húst használnak, további olajat kell hozzáadnia.
3. A valódi pilaf fűszereket jobb, ha külön vásárolják meg, és maguk készítik el az illatos keveréket. A kompozíció mindig tartalmaz zirát, szárított borbolyát, sáfrányt, fekete és piros paprikát.
4. Lehetőleg öntöttvas edényt használjon. A főzés során az üst tartalma nem keverhető, és a fedelet sem szabad kinyitni.

Sertés pilaf egy üstben

A kész ételek ízét a fűszerek használata határozza meg. Sertés pilaf az üstben nagyon finom, ha főzés közben ziru-t, borbolyát adunk hozzá. Ezek az összetevők különleges fűszerességet kölcsönöznek az ételnek. És ha sárgás alaphangot szeretnél, akkor az ételt kurkumával fűszerezheted.

• sertéshús - 1,5 kg;
• hagyma, sárgarépa - 500 g;
• borbolya - 40 g;
• fokhagyma - 2 fej;
• Rizs - 500 g;
• só és fűszerek;
• olaj - 150 ml;
• forrásban lévő víz - 1 liter.

1. Melegítsük fel az olajat, tegyük a húst és pirítsuk pirosra.
2. Helyezze a zöldségeket és süsse meg, amíg főznek.
3. Hozzáadjuk a fűszereket, sót.
4. Alszik rizs.
5. Helyezze be a fokhagyma fejét, öntsön forrásban lévő vizet és öblítse fél órán át.
6. Tálalás előtt az üstben levő pilafot és sertéshúst összekeverjük.

A recept Plov csirkével egy tálban

Az alábbi recept nem klasszikus változata ennek az ételnek. A sertéshúst és a bárányt sokkal gyakrabban használják a receptekben. De az üstben lévő csirkepilaf nagyon ízletes és illatos. És ha nem az egész lábát, hanem a bőr nélküli filét használja, akkor az étel egészséges, alacsony kalóriatartalmú változatát kapja.

• filé, sárgarépa, hagyma - egyenként 1 kg;
• olaj - 150 ml;
• rizs - 800 g;
• Sajt - 50 g;
• fokhagyma - 2 fej;
• zira - 4 teáskanál;
• koriander - 2 evőkanál.
• olaj - 100 ml.

1. A filét darabokra vágják, a hagymakockákat és a sárgarépát - a szívószálakat.
2. Kazanban öntsük a vajat, tegyük a hagymát, keverjük össze és pirítsuk meg, amíg a piros nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkét, főzzük 7 percig.
4. Tegye a sárgarépát és főzze még negyed órán át.
5. Ezután öntsük a vízbe úgy, hogy szintje 1 cm-rel meghaladja az alkatrészeket, főzzük 5 percig.
6. Adjunk hozzá sót, fűszereket, fokhagymát, mazsolát, forraljuk 10 percig, majd távolítsuk el a fokhagymát.
7. Helyezze a rizst az edénybe. A víz 1 cm-rel fedje le az alkatrészeket.
8. Főzzük a pilafot a vízforralóban 20 percig, szórjuk meg zirával és főzzük 10 percig.

Plov receptje bárányval egy üstben

Ez a recept hasonló az étel főzésének hiteles változatához. Keleten a pilaf bográcsból készül egy üstben. Ez a hús nagyon illatos. De ahhoz, hogy a választott húst teljes felelősséggel vállalja. Az étel csak akkor lesz finom és ízletes, ha főzéskor fiatal bárányt használ.

---