PiLeJe Az alapok; egészséges táplálék tápanyagok
A jól táplálkozás azt jelenti, hogy a testet az optimális működéséhez szükséges összes tápanyaggal ellátja.
Makrotápanyagok, fehérjék, szénhidrátok és lipidek biztosítják a működéséhez szükséges energiát minden nap.
Mikroelemek, vitaminok és ásványi anyagok, nem tartalmaznak kalóriát, de elengedhetetlenek a szervezet többszörös enzimatikus, metabolikus és kémiai reakcióihoz.
Az egészséges étrend azt jelenti, hogy kiegyensúlyozottan és harmonikusan kell bevenni a szénhidrátokat, fehérjéket és lipideket, hogy azok fedezzék a test energiafelhasználását.
A kiegyensúlyozott étrend középpontjában a gyümölcs és a zöldség áll
A zöldségek ideális esetben nyersen vagy főzve jelenjenek meg minden étkezéskor.
Csökkentett mennyiségű kalóriát, mikrotápanyagot és rostot biztosítanak nagy mennyiségben.
A rost táplálja a bélflórát, elősegíti a jóllakottságot és lassítja a zsírok és szénhidrátok felszívódását a vérben.
Szénhidrátok (vagy cukrok)
Ezeket egyszerű szénhidrátok képviselik (az étkezési cukorban lévő szacharóz, a gyümölcsben a fruktóz vagy a tejtermékekben a laktóz.) És összetett szénhidrátok (keményítő keményítőkben, szemekben és hüvelyesekben).
A szénhidrátok energiát szolgáltatnak közvetlenül sejtjeinkhez, és különösen fontosak mindennapi tevékenységeink támogatásához: izmainknak és agyunknak cukrokra van szüksége a működéséhez. De feleslegesen hozva ezeket a szénhidrátokat zsírként tárolják.
Az étrendben feleslegben lévő szénhidrátok valóban növekednek a vér glükózszintje (glikémia). A test ekkor reagál az inzulin kiválasztásával amely elősegíti a glükóz izomsejtek használatát (ezért a fizikai aktivitás fontossága), de zsírszövet formájában történő tárolását is elősegíti.