piperine
A piperin a fekete borsban található alkaloid (Fekete bors) és hosszú borsban (Piper longum).
Ez a vegyület az alkaloid, amely felelős a fekete bors ízéért és aromájáért.
Piperinát 1819-ben fedezte fel Hans Christian Orsted. A Piper nigrum növény gyümölcséből nyerték ki, amely mind a fekete, mind a fehér bors forrása.
Három másik, ezt az anyagot tartalmazó fajt fedeztek fel később (Piper longum, Piper officinarum, afrikai paprika).
Tanulmányok kimutatták, hogy a piperinnek gyulladáscsökkentő, antiarthritikus, antioxidáns és antidepresszáns hatása van az emberi testre.
A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy képes önmagában vagy rákellenes gyógyszerrel kombinálva elpusztítani a bőr- vagy a prosztatarák sejtjeit. Ezt a hatást a piperin azon képessége okozza, hogy növeli a gyógyszerek vagy más anyagok biológiai hozzáférhetőségét.
Például a piperin 2000% -kal növelte a kurkumin biohasznosulását az alkalmazás után egy órán keresztül (egyidejűleg adták be) anélkül, hogy bármilyen mellékhatást észleltek volna, és ezáltal felerősítette a kurkuma hatásait.
Ez annak köszönhető, hogy a piperin megakadályozza a májban lejátszódó folyamat kialakulását, amelynek feladata a vesén keresztül kiválasztódó gyógyszerek felismerése és címkézése.
A folyamat nagyon hasznos, mert megakadályozza a gyógyszerfelesleget, de egyes esetekben sikerül megakadályozni, hogy a gyógyszerek elérjék a kívánt helyet és a szükséges koncentrációban.
Piperin lenyelése esetén bizonyos gyógyszerek átléphetik ezt a gátat és elérhetik azt a helyet, ahol szükség van rájuk (nem minden gyógyszer képes átjutni).
A piperin ezen hatása bizonyos esetekben jó, másokban rossz, a kontextustól függően. Emiatt ezt az anyagot nagy körültekintéssel kell használni, mert a vérben felesleges gyógyszerek keletkezhetnek.
A piperin megakadályozhatja az új zsírsejtek képződését, de ezt a hatást csak egereken tanulmányozták, és nincs bizonyíték arra, hogy emberben is ugyanezt tehetné.
A legújabb vizsgálatok szerint a piperin serkenti a melanociták (a bőrt színező sejtek) osztódását és fejlődését, és így hasznos lehet a vitiligo kezelésében. A vitiligo egy autoimmun állapot, amely a test különböző területein a bőr elszíneződésével nyilvánul meg.
A piperin emésztőenzimeket is stimulál, és ezáltal növeli a gyomor emésztési képességét, és csökkenti az étkezéssel töltött időt a gyomor-bél traktusban.
Így a bors nagyon egészséges fűszer, de nem szabad túlzottan fogyasztani. Kerülje a piperint tartalmazó étrend-kiegészítőket.