Pirított csirkemell tejszínes mártással (elhízás)

Íme egy finom szósz, amelyből hiányzik egy dolog: egy kis ropogós kenyér, amire meghinthetjük. Mit szolgáljon? Forrázott spárgával vagy karfiollal, burgonyapürével vagy teljes kiőrlésű tésztával és egy pohár borral.

Hozzávalók (4 adag)

4 darab csont nélküli és bőr nélküli csirkemell
só
1/4 csésze + 1 evőkanál liszt
3 teáskanál olívaolaj
2 hagyma, apróra vágott julienne
1/2 csésze száraz fehérbor
450 ml csirkeleves
1/3 csésze könnyű krém
1 evőkanál mustár
1/2 csésze apróra vágott snidling

Az elkészítés módja

Tegye a húst két ételfólia közé, és kalapáccsal verje meg őket. Fűszerezzük őket sóval. Tegyen egy tányérba 1/4 csésze lisztet, és engedje át rajta a csirke darabokat. Távolítsa el a felesleges lisztet.

Hevítsünk 2 teáskanál olajat egy serpenyőben nagy lángon. Tegye a húst és hagyja a tűzön, amíg rézzé nem válik, 1-2 percig mindkét oldalon. Tegyen egy tányérra, fedje le és tartsa melegen.

A maradék olajat egy serpenyőben felmelegítjük. Adja hozzá a hagymát, és hagyja a tűzön, folyamatosan kevergetve, amíg réz lesz, 1-2 percig. Megszórjuk a maradék liszttel, és megkeverjük. Adjunk hozzá bort, levest és egy csipet sót. Felforraljuk és folyamatos keverés közben felforraljuk.

Tegye vissza a csirkét a levébe, tegye alacsony lángon, hagyja forralni és hagyja a tűzön, amíg középen már nem lesz rózsaszínű, kb. 6 percig. Keverje hozzá a tejszínt és a mustárt. Tegyen csirkét és metélőhagymát, és fedje le a húst mártással.

---