Pirított sertésfül zöldborssal - La marande
Pirított sertésfül zöldborssal
Grouik! Egyszer meg kellett próbálnom. Nos, ez egyáltalán nem rossz. Azok számára, akik nem szeretik, a csiga vagy az osztriga ugyanolyan vonzónak tűnik. Be kell vallanom, hogy társam, aki nem osztja a csigák és az osztrigák mértéktelen ízét, nem volt hajlandó megkóstolni. Ezért az Igazságos büntetésnek lesz alávetve: "gyertek gyerekek, leugrunk az ágyra, hogy felébresszük a mamát, imádja".
A recept tehát két embernek szól, de én ettem meg mindent. Ez nem az év legkönnyebb étele, mivel a fül hajlamos ragadni, ami zsírot ad hozzá. A sütés azonban lehetővé teszi a fül ropogását a fogak alatt való vicsorgás helyett! Csak főzve kóstoltam, ez emlékeztet a hengerelt sertéshúsra, amelyet néhány vietnami ételben talál (sertéshéj és a fogak alatt nyikorog).
