Piros bab - forró és vegán

Készítette: Lucia

piros

Frissítve: 2020. június 12

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 4 adaghoz

A vörös babért

  • 200 g vesebab - áztassa egy éjszakán át
  • 150 g vöröshagyma - apró kockákra vágva
  • 4 paradicsom
  • 3 gerezd fokhagyma - apróra vágjuk

Egyéb összetevők és fűszerek

  • 400 ml zöldség alaplé
  • 4 evőkanál tamari (szójaszósz)
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 2 evőkanál mogyoróolaj
  • 1 evőkanál yacon szirup
  • 1 teáskanál mustár, forró
  • 1 teáskanál paprikapor
  • ½ teáskanál paprikapor, füstölt
  • 1 csipet chili pehely
  • 1 evőkanál apróra vágott zsálya
  • 1 teáskanál apróra vágott majoránna
  • 2 evőkanál durvára vágott koriander
  • Kristály só és bors a malomból

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 15 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 1 óra 30 perc
  • Rajzolási/pihenési idő kb.

Tegye a babot egy serpenyőbe, töltse fel bő vízzel, és főzze kb. 1 órán át, amíg megpuhul.

Közben forraljuk fel egy másik serpenyőben vízzel, vágjuk keresztbe a paradicsomot és főzzük a vízben kb. 2 percig. Ezután vegye ki skimmerrel és öblítse le hideg vízzel. Húzza le a héját, és vágja a paradicsomot 1 cm kockákra.

Szárítsa meg az edényt, melegítse fel a hagymát 2 evőkanál mogyoróolajjal, és a hagymát enyhén barnítsa meg. Ezután keverjük hozzá a paradicsompürét, rövid ideig pirítsuk meg és növényi alaplével lángoljuk le.

Adjunk hozzá paradicsomot, mustárt és fokhagymát, és fűszerezzük paprikaporral, füstölt paprikaporral, csilipehellyel, zsályával és majorannával. Forraljuk fel a mártást, és pároljuk körülbelül 20 percig.

A babot szitára öntjük, lecsepegtetjük és hozzáadjuk a mártáshoz. Adjunk hozzá tamarit és yacon szirupot, és hagyjuk még 20 percig párolni.

Végül ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés húslevest.

A babot korianderrel megszórva tálaljuk.

Pörkölt kenyér és vegán tejföl illik hozzá. B. Soyanától.

Tápértékek adagonként

  • Kalória: 174 kcal
  • Szénhidrátok: 22 g
  • Fehérje: 10 g
  • Zsír: 6 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg