Piros paprika Forró, egyedülálló öröm
Forró, friss, fűszeres
Piros paprika: Éles, egyedi öröm
2015.01.13., 13:47 | rk (CF)
A hámozatlan, teljesen érett paprika gyümölcsökből pirospaprikát készítenek (Forrás: Thinkstock by Getty Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A pirospaprika egyfajta Rolls-Royce a paprikafajták között. Nem mindenhol kapható, és egyedi ízével imponál, mert a pirospaprika aromásan meleg és egyszerre édes. Tudjon meg többet a különleges fűszerről itt.
Népszerű fűszerek: Ezek az alapvető elemek nem hiányozhatnak egyetlen konyhából sem
Fotósorozat 9 képpel
Piros paprika: Nem kapcsolódik a rózsaszín paprikához
A pirospaprikát gyakran összekeverik a Dél-Amerikából elterjedt rózsaszínű paprikával, amely valójában egyáltalán nem paprika. A különbség azonban legkésőbb az ízvizsgálat során észrevehető: Míg a rózsaszín paprika csak kissé forró, addig a paprika különösen fűszeres.
A pirospaprika elkészítéséhez a hámozatlan, teljesen érett paprika gyümölcsöket sóoldatba helyezzük vagy vákuumban szárítjuk. Ez megszakítja az erjedési folyamatot. A pirospaprika szárítása nagyon összetett. Ezért a szárított pirospaprikát ritkán találják meg az üzletekben, és viszonylag drága.
A pép magas cukortartalma a fűszer különleges, édes ízét adja. A természetes édesség azonban részlegesen elvész, amikor behelyezik. A szárított pirospaprika íze ennélfogva sokkal édesebb, mint az ecetes pirospaprika.
Forró, friss, fűszeres - mindenféle paprika tökéletes kombinációja
A pirospaprika tökéletesen ötvözi a zöld és a fekete bors ízét. Tartósan forró, mint a fekete bors, és hasonlóan fűszeres íze van. Ugyanakkor megvan a zöld paprika frissessége is, amely valójában sokkal kevésbé meleg.
- Sokoldalú:Rózsaszín paprika - eredet és felhasználás
- Sokoldalú fűszer:Színes bors - fűszeres keverék
- A legfiatalabb paprikafajok közül:Zöld paprika - Sokoldalú, friss ízű fűszer
- Sújt veszteni:Chili megállítja az éhséget
- A bors egészségesebbé teszi a steaket
A pirospaprikát nem szabad őrölni a paprikamalomban, mert a szemek túl puhák ahhoz. Ha nem akarja a szemeket egészben használni, akkor inkább mozsárban kell feldobnia. Bár erős és forró, a pirospaprika jól passzol olyan gyümölcsökhöz, mint eper vagy mangó. Ez olyan húsételek mellé is jól passzol, mint a vad és a csirke.