Piros Quinoa magok; Biantti
A quinoa egy fehérjében és aminosavakban gazdag pseudocereal, amely bármilyen típusú gabonát könnyen helyettesíthet. Forrás után szilárdságával különbözik a fehér quinoától, tejben, gyümölcslében vagy zöldségpilafban tálalható. Gazdag fehérjében, vasban, kalciumban, káliumban, rézben és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a migrént és az epeköveket.
Egyedülálló összetevő: vörös quinoa.
Az összetevők egyike sem genetikailag módosított növényekből származik.
Vörös quinoa a quinoa 3 legnépszerűbb fajtájának egyike. Ezt a típust - a fehér quinoánál ropogósabb textúrája miatt - a fogyasztók különösen salátákban használják. A vörös quinoa magjai főzéskor nem morzsolódnak annyira össze, hanem egészek maradnak, anélkül, hogy egymáshoz tapadnának, így vonzóbbak a salátákban. Ezenkívül érdemes megemlíteni, hogy a vörös quinoa magoknak valamivel erősebb a diós íze.
A többi (fehér és fekete) típushoz képest a vörös quinoa ropogósabb, amint azt fentebb említettük, de pontosan ugyanaz a tápanyagtartalma és pontosan ugyanazokat az előnyöket kínálja a test számára:
- a fehérjegazdagság (a test által könnyebben asszimilálható, mint a hús) rendkívül jó étkezéssé teszi azokat az embereket, akik vegetáriánus étrendet folytattak, és ezeket a fehérjéket az állattól eltérő forrásból kell kivonniuk.
- A quinoa összetételben lévő riboflavin sikeresen küzdhet a migrén ellen
- az ebben a szuperételben található triterpinek fontos gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
- segíti az izom fejlődését az esszenciális aminosavak jelenléte miatt.
- javítja az emésztést, harcol a puffadás és a székrekedés ellen, és segíti a fogyást a magas rosttartalom miatt.
- javítja a 2-es típusú cukorbetegséget az úgynevezett metionin jelenléte miatt, amely elősegíti az inzulin metabolizmusát.
Ennek a szuperételnek az eredetéről, tulajdonságairól és étrendjébe való felvételéről további információk találhatók a témáról szóló teljes cikkben a dedikált oldalon quinoa alba, a blogon pedig sok érdekes receptet talál, köztük a quinoa zöldségekkel.