Piros ribizli, tápanyagokban gazdag bogyók - BodyGeek
vörös ribizli kiválóan alkalmasak a szív- és vérbetegségek megelőzésére. Ezek a gyümölcsök már régóta ismertek, nagyon jó egészségügyi tulajdonságaik miatt értékelik őket, valódi "természetes gyógymódnak" tekintik.
A vörös ribizli szakemberek szerint magas kumarintartalommal rendelkeznek, amelyek más gyümölcsökben is megtalálhatók (például a meggyben), és nagyon jó tulajdonságokkal rendelkeznek az ereken, csökkentik a véralvadás kockázatát és leküzdik az érelmeszesedést. A vörös ribizli tartalmaz glükózt és fruktózt (4-11% arányban), de tartalmaz fenolos vegyületeket, szerves savakat, vitaminokat (A, B, C, K, PP), ásványi sókat, cseranyagot, folsavat, pektint és másokat is. Az ásványi anyagok közül a vörös ribizli vas-, magnézium-, kalcium-, foszfor-, kálium-, cink-, nátrium-, szelén-, réz- és mangán-sókat tartalmaz. A kalóriatartalom 56 ló/100 g gyümölcs, a glikémiás index pedig 25.
Ezek a gyümölcsök küzdenek a krónikus székrekedéssel, javítják az anyagcserét, növelik az étvágyat, jótékony hatással vannak a gyomor-bél traktusra, a gyomorra és a belekre. Gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító, koleretikus, diétás tulajdonságokkal rendelkeznek.
A piros ribizli lé az egészség elixírje, erős antiszeptikus hatása van, sikeresen küzd a szervezet mérgezésével. Emellett serkenti az emésztést, enyhíti a migrént, küzd az elhízás ellen. Biliáris diszkinézia, krónikus hepatitis, lassú emésztés, korai stádiumú májcirrhosis, fertőzések, májzsúfoltság, túlsúly, étvágytalanság, étvágytalanság, lábadozás, gyomorhurut, hányinger, hányás, aszténia, vérszegénység esetén ajánlott.
A vörös ribizli levét a következőképpen készítjük el: a vörös babot jól megmossuk, majd a gyümölcscentrifuga segítségével összetörjük; a levet azonnal tálaljuk, mert ha állni hagyják, akkor nagyon gyorsan oxidálódik.
A ribiszke levét gyógyírként szolgálhatják egyes betegségek (a fentiekben leírt) kezelésében vagy üdítőként (2-3 jégkocka adható hozzá). Kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, általános közérzetet biztosít és erősíti az immunrendszert.
A gyümölcsöket levesekben és pudingokban használják, különösen a skandináv országokban. Szintén gyakran használják süteményekben, lekvárokban, zselékben, krémekben, vadszószokban, likőrökben és alkoholos italokban.
A ribizli lekvár öröm. A következő összetevőket használják: 1 kg vörös ribizli, 1 kg cukor, egy csésze víz és 1-2 citrom leve. Elkészítés: válasszuk ki a bogyókat a fürtök közül, mossuk le vízzel, távolítsuk el a magokat, tegyük egy kevés cukorral elkevert üvegbe, így szirup marad; ürítse le a szirupot, tegye egy edénybe, és keverje össze a többi cukorral és egy csésze vízzel, lassú tűzön 10-15 percig, amíg meg nem olvad; adjuk hozzá a citromot és a gyümölcsöket, és hagyjuk forralni, hogy az összetétel megkötődjön, 2,5-3 órán át, így a végén finom savanykás ízű lekvár lesz belőle. Aki kívánja, adhat hozzá egy kis vaníliát, mézet vagy diódarabot a lekvárhoz, így az íze még gazdagabb lesz.
Ez a lekvár süteményekhez, süteményekhez használható, desszertként csemege, bármely évszakban.