Piros, zöld, sárga alma

Minden almának megvannak az egészségügyi előnyei. Összetételük változatosságuk, de érettségük és átélt kezelésük szerint is változik. A főtt alma például elveszíti a C-vitamin tartalmát.

zöld

Amint azt Jean Paul Curtay orvos, táplálkozási terapeuta kifejtette, "a vörös alma antocianinokat tartalmaz, amelyek kiegészítő hatással vannak a kvercetinre. Ez a vegyület védő tényező a rák ellen" - magyarázza -, "mint például a zöld tea, a gránátalma és a kurkuma ".

2005-ben egy kanadai tanulmány (9) az almafajtákat az azokban található antioxidánsok mennyisége szerint osztályozta:

A legjobb 8 között:
- Red Delicious
- Északi kém
- Cortland