Pisztácia Miért olyan egészségesek - plusz receptek
Megmondjuk, miért érdemes ennél gyakrabban enni a pisztáciát, és miért kell még karcsúvá tenni
A pisztácia nagyon egészséges, és segíthet a fogyásban
A pisztácia eredeti otthona a Közel-Kelet. Az ókorban a diót a királyok ételének tekintették. Ma már nagyon népszerűek nálunk - főleg snackként. De a pisztácia sokkal többet tehet, és gyakrabban kell őket használni a főzéshez. Elmondjuk, hogy miért és mely receptek ízlik itt különösen jól.
Mit kell keresni a pisztáciával
Pisztácia vásárlásakor a legjobb minőségre kell törekednie. Csak a friss, penészmentes dió igazán egészséges. Minél zöldebb a dió, annál jobb. Ha a dió dohos szagot áraszt vagy öregnek látszik: kezeket le - mert akkor már penész képződött. Mivel a fertőzést nem mindig szabad szemmel lehet látni, a legjobb, ha héjas diót vásárolunk, mivel ez jobban védi a gyümölcsöt. A nyitott csomagolásnak nem szabad sokáig feküdnie, hanem hűvös, száraz helyen kell tárolni, és a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani.
Pisztácia: kicsi dió, nagy hatású
A többi dióhoz hasonlóan a pisztácia is viszonylag magas arányban tartalmaz egészséges telítetlen zsírsavakat (48 százalék) - és ezáltal megelőzhető a magas koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek. Lenyűgöznek a sejtek anyagcseréje és az immunrendszer szempontjából fontos jelentős mennyiségű B-vitamin és 18 százalékos fehérjetartalommal is. A dió sok gamma-tokoferolt is tartalmaz - az E-vitamin egy formáját, amely radikális megkötőként véd a sejtek öregedése és a rák ellen.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A pisztácia segít a fogyásban
A Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem kutatói egy tanulmány során megtudhatták, hogy a pisztácia rajongói gyorsabban fogynak: Több mint három hónapig 45 kg pisztáciát vagy 60 g sós rágcsálnivalót adtak snacknek túlsúlyos teszt személyeknek, akik különböző étrendben voltak. Az eredmény: a pisztácia csoportnak jobb volt a vér lipidértéke és gyorsabban fogyott.
Mindazonáltal a következő áll fenn: Annak érdekében, hogy ne váljon gömbölyűvé az összes dió engedékenységtől, mértékletességre van szükség, mert aki 100 gramm pisztáciát eszik, 580 kalóriát fogyaszt. Egy kis tipp: használj sózatlan diót, egészségesebbek. Ráadásul a hámozatlan pisztáciával való falatozásnak az az előnye, hogy a tempó automatikusan csökken, ha megeszi őket, és kevesebbet eszik, mert először ki kell húznia a diót a héjból. De a pisztácia nemcsak snackre alkalmas.
Itt vannak a kedvenc receptjeink pisztáciával:
Tészta pisztáciával
Pisztácia tészta íróval
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Hozzávalók:
- 200 g ropogós borsó/cukoros borsó
- 1 póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 g tészta
- só
- 2 evőkanál vaj
- 200 ml író
- 1 csipet chili pehely
- 25 g parmezán sajt
- 1 marék sózott amerikai pisztácia hámozva
- 2 ág friss menta
Készítmény:
- Mossa és szárítsa meg a zöldségeket, hámozza meg a fokhagymát. A repedt borsót darabokra vágjuk. Vágjuk a póréhagymát és a fokhagymát vékony szeletekre.
- Főzd a tésztát sós vízben al dente-ig. Adja hozzá a ropogós borsót az utolsó 30 másodpercben, és egyidejűleg főzze. Lecsepegtetjük és félretesszük.
- Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon, és pirítsuk meg a póréhagymát és a fokhagymát 6 percig; időnként keverje meg.
- Adjunk hozzá írót és chilipelyhet, és pároljuk 1 percig. Hozzáadjuk a parmezánt, a pisztáciát, a tésztát és a borsót, és mindent összekeverünk. Ízlés szerint sóval ízesítjük és szakadt mentalevelekkel tálaljuk.
Pisztácia leves formában
Pisztácia és céklaleves
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Hozzávalók:
- 800 g cékla
- 200 g burgonya
- 2 lilahagymát
- 20 g gyömbér
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 600 ml zöldség alaplé
- 1 doboz kókusztej (400 ml),
- 1 teáskanál kömény (őrölt)
- 1 teáskanál gyömbér (őrölt)
- Só bors
A pisztácia spenót pesto esetében:
- 100 g pisztácia (pörkölt és sózott, héjas)
- 50 g baba spenót
- 3 evőkanál citromlé
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál juharszirup
- pirított szezámmag köretnek
Készítmény:
- A leveshez jól mossuk meg a céklát, vágjuk le a végét és a kockákat. Mossa és hámozza meg a burgonyát, és vágja kockákra is. Hámozzuk meg és durván kockára vágjuk a hagymát, meghámozzuk és apróra vágjuk a gyömbért.
- Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy lábasban. Pároljuk át benne a hagymát, amíg áttetsző nem lesz, adjuk hozzá a gyömbért és főzzük tovább körülbelül 5 percig, amíg a hagyma szép puha és édes nem lesz.
- Hozzáadjuk a céklát és a burgonyát, felöntjük a zöldségalaplével és a kókusztejjel, és 20–25 percig pároljuk.
- Ezután adjunk hozzá köményt és gyömbért, és a levest botmixerrel krémesre keverjük. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
- A pestóhoz távolítsa el a pisztáciát a bőrről, és tisztítsa meg a spenótot. Tegye a fennmaradó összetevőket egy magas edénybe, és pürésítse durva pestoba.
- Öntsük a levest tálakba, díszítsük a pestóval és a pirított szezámmaggal.