Pisztráng a Garda-tótól citrommártással recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 18,5 ug | (93%) | több |
| E-vitamin | 3,4 mg | (28%) | |
| K-vitamin | 16,5 ug | (28%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 9,3 mg | (78%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 30 ug | (10%) | több |
| Pantoténsav | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotin | 6,7 ug | (15%) | több |
| B₁₂-vitamin | 5,2 µg | (173%) | több |
| C vitamin | 31 mg | (33%) | |
| kálium | 909 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 59 mg | (6%) | több |
| magnézium | 60 mg | (20%) | több |
| Vas | 1,7 mg | (11%) | több |
| jód | 10 ug | (5%) | több |
| cink- | 1,2 mg | (15%) | több |
| telített zsír | 13,2 g | ||
| húgysav | 319 mg | ||
| koleszterin | 104 mg | több | |
| Összes cukor | 4 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra felső és alsó hőfokra. Mossa meg a halfiléket, szárítsa meg és helyezze mindegyiket egy darab alufóliára. Sózzuk, borsozzuk, csepegtessünk rá egy kevés citromlevet, tegyük a tetejére a vajat pelyhekbe, zárjuk le a fóliát, hogy egy csomag legyen, és az előmelegített sütőben főzzük 30-40 percig.
Közben meghámozzuk a burgonyát és vágjuk vagy szeleteljük vékony szeletekre. Pat szárazon konyhai papírral. A serpenyőben felmelegítjük a halalaplét, hozzáadjuk a tejszínt, a citromlevet és a limoncellót, sóval és borssal ízesítjük. Keverje hozzá a héjat, és hagyja, hogy a mártás közepes lángon 10 percig pároljuk. Állítsa be a kukoricakeményítővel hideg vízbe keverve.
Forró serpenyőben olajjal aranybarnára sütjük a burgonyát, ismét konyhapapíron csepegtetjük, és tányérokra/tálakra osztjuk. Rendezzük a tetejére a halat, öntsük le a mártással, és bazsalikommal és tengeri sóval megszórva tálaljuk.