Pisztráng, ahogy szeretjük a Dajana1 főszakácsától

cukkini és burgonya, kemencében sült

összetevők

2	Pisztráng (szivárványos pisztráng, fagyasztva)
1 kicsi	cukkini
8.	Burgonya (k), viaszos burgonya
1 darab	Vaj (250 g)
1	Citrom (ok), annak leve
só, bors
valami	Petrezselyem, friss

készítmény

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (felső/alsó hő). Hagyja a vajat megolvadni 2 pörkölt serpenyőben (mindegyik fele).

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és felezzük, majd az apróra vágott cukkiniszeletekkel együtt az egyik sült serpenyőbe tesszük. Sózzuk meg az egészet, keverjük össze a vajjal és tegyük a sütőbe. Mivel a főzési idő kb. 45 perc, valamivel hosszabb, mint a hal esetében, mindig a zöldségekkel kell kezdeni.

Most mossa meg a kissé megolvadt pisztrángot, törölje szárazra papírtörlővel, és különítse el a fejet és a farokúszót. Fűszerezzük a halakat sok sóval és borssal, tegyük a 2. pecsenyesütőbe, és csorgassuk meg egy fél citrom levével. Most a sütőbe is bejön.

Nem lenne tanácsos egy nagy méretű serpenyő mindenhez, mivel a citromlé savanyúvá teszi a burgonyát.

A hal főzési ideje kb. 30 perc, így a pisztrángot negyed óra múlva meg kell fordítani. Amikor az étel készen áll a tálalásra, öntsön friss petrezselymet a burgonyára, a maradék citromlevet pedig a halra.

Ne felejtsd el: a halaknak úszniuk kell! Egy száraz fehérbor jól passzol hozzá, akárcsak az almalé spritzer vagy a friss ásványvíz, amelyben egy szelet citrom van.

Recept innen

További receptek a Dajana1-től

Tojás muffin

Bab, sárgarépa és darált hús serpenyőben

Erdei gomba serpenyő

Spárgakrémleves

Színes garnélarák és növényi serpenyőben

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Szia pe-mue! Köszönetet kell mondanom a kedves szavakért. Természetesen nagyon örülök, hogy élvezted. Sajnos nem ismerek citrompaprikát. Mindenképpen valami nagyon jó. LG Dajana

A recept nagyon szuper jó. Ma először próbáltam ki, de biztosan nem utoljára. A krumplit úgy használtam, mint a sült krumplit, és bőrrel. Jelenleg új burgonya. A zöldségeket a só mellett Dániából származó citromos borssal (Santa Maria) is ízesítettem. Természetesen csak nagyon finoman. Köszönöm a szép receptet.

És köszönöm a teljes jegyeket.:-)

Szia tomy65! Szóval nagyon örülök, hogy ennyire tetszik a recept. Igen, a derített vaj nagyon jó alternatíva. És a friss hal egyébként jobb. De nem tudom megfogni. Üdvözlet Dajanától

Hello Berlinből, Hello Dajama1, ahogy ígértem, újra megpróbáltam - és először biztosan az a tény volt, hogy a fejemet és a farkam olvastam rajta. Tényleg használt derített vaj - a burgonyához és a halhoz, és kevésbé. De minden tökéletes és ízletes volt. Előkészítettem a burgonyát cukkini és szalonna nélkül is. Nagyon jó kíséret a halakhoz. Ez gyakrabban fog megtörténni. Ezúttal két friss pisztrángunk volt. De a fagyasztott árut is visszaveszem. Köszönöm a receptet. Tisztelettel Tomy65 Thomas

Helló Dajana1, nagyon köszönöm a választ! Ami eszembe jutott: pörkölés közben a fejemet és a farkam hagytam (így gondoltam: Ha valaha is megsütök egy egész halat). Talán ezért lett fekete. Mert a recepted szerint a fej és a fark le van írva. Mindenesetre ezúttal a recept szerint elkészítem a burgonyát. A bevásárlólista készen áll - gondoljuk, hogy a jövő héten ismét szaga lesz. Na igen, két embernek is főztem, 2 darab volt a csomagban. A képem már aktiválva van. Olyan gyorsan. AZTA. köszönöm CK Greetings Thomas

Helló tomy65, ez a recept is 2 embernek szól. Mindig 2 db szivárványos pisztrángból fagyasztott csomagot veszek, és a minőségre nem lehet panasz. Minden sült serpenyőbe teszek egy fél darab vajat, amit természetesen nem fejezek be. De a burgonya és a cukkini (kérjük, próbálja ki egyszer) csodálatosan "vajas", és a halak úszhatnak benne. A vaj csak akkor válik feketévé, ha túlságosan felmelegszik. Vagy talán a hal nem volt kibelezve? A derített vaj természetesen jobban felmelegíthető, és alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a vaj, főleg, hogy szalonnát adunk hozzá. Ha tetszik olyan jó, miért ne változtatna a recepten? De nem tudom, hogy a cukkini mégis jó ízű lesz-e. Örülnék, ha valóban elkezdene egy második kísérletet, majd elmondaná nekem. Üdvözlettel, Dajana1

---