Pisztráng steak citrommártással - recept

Grillezett pisztráng a legtisztább formában, sallang nélkül. A pisztráng steak citrommártással az ideális recept a barbecue szezonban.

Hozzávalók 2 adaghoz

Az első lépés a pisztráng elkészítése. Ehhez vágja a pisztrángot 2 centiméter vastag szeletekre, és kenje meg olívaolajjal. Grillezze a pisztráng steaket közepes lángon (180–190 fok, mindkét oldalon kb. 4 percig). A pisztrángot meg lehet sütni grilltányéron, szabadban fa/széngrillen vagy mindkét oldalon egy serpenyőben.
A főzési idő elteltével tálalás előtt megszórjuk a grillezett pisztrángot kevés tengeri sóval és borssal, és melegen tartsuk alufóliába csomagolva.
A következő lépésben hámozzuk meg a burgonyát, és méretüktől függően negyedezzük vagy felezzük. Ezután tegye a burgonyát egy serpenyőbe sós vízzel, és lassú tűzön kb. 20 percig párolja. Ezután engedje le a vizet, és öntsön vajat a meleg burgonyára. Most apróra vágjuk a petrezselymet, és hozzáadjuk a főtt burgonyához, és kissé behajtjuk. Hagyja, hogy a petrezselymes burgonya elpárologjon bezárt edény mellett.
Végül nyomja ki egy fél citrom levét. Ezután egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és összekeverjük a lisztet. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és habverővel mindent jól összekeverünk, hogy ne csomózzon össze. Forraljuk fel az egészet közepes lángon, amíg a mártás krémes nem lesz, majd keverjük hozzá a citromlevet, és ízesítsük tengeri sóval és frissen őrölt borssal.
Tálaláshoz főzze meg a pisztrángot egy tányéron, és melegen tálalja petrezselymes burgonyával és citrommártással.

A pisztráng helyett nagyobb sósvízi halak is elkészíthetők ugyanúgy.

Egészséges pisztrángfilé, ricotta keverékkel és sajttal sütve - ez a remek étel sikerrel jár ezzel a recepttel.

A karfiollal és brokkolival sült pisztrángtekercs receptje valami különleges, de pillanatok alatt elkészíthető.

A pisztrángkék könnyen elkészíthető, könnyen emészthető és finom ízű. Íme a kulináris élvezet receptje.

A pisztráng mandulavaj receptje pillanatok alatt remek és ízletes ételeket hoz létre.

Finom recept a mandulás pisztráng puha húsú és enyhe aromájával, a mandula tökéletesen passzol hozzá.

Remek recept, amely szerint a pisztrángot a Römertopf-ban készítik el. A hal hasának finom tölteléke ellenállhatatlanul jót tesz.