Pisztráng - vitaminok és ásványi anyagok egy pillanat alatt
A pisztráng édesvízi hal, amely szorosan kapcsolódik a lazachoz. Ebben az országban az egyik legismertebb és legnépszerűbb ételhal. Élőhelye miatt, ellentétben a hideg vizes halakkal, alacsonyabb az omega-3 zsírsavak aránya, amelyeket az egészség szempontjából annyira értékelnek. Számos egyéb összetevővel még többet érhet el.
Vitamin- és ásványianyag-tartalom a pisztrángban
| nátrium | 63,00 mg |
| kálium | 413,00 mg |
| Kalcium | 12,00 mg |
| foszfor | 242,00 mg |
| magnézium | 27,00 mg |
| Vas | 0,40 mg |
| A-vitamin (egyenértékű) | 12,00 mcg |
| E-vitamin | 1,00 mg |
| B1-vitamin | 0,08 mg |
| B2-vitamin (riboflavin) | 0,08 mg |
| B3-vitamin (niacin) | 3,40 mg |
| B6-vitamin | 0,23 mg |
| C vitamin | 4,00 mg |
A pisztráng - finom, népszerű és egészséges
Kiegyensúlyozott, egészséges étrendben a halaknak legalább hetente egyszer a tányéron kell lenniük. Különösen a sportolóknak kell gyakrabban fogyasztaniuk a pisztrángot. Összetevőinek összetétele megőrzi a test fontos funkcióit és növeli a teljesítőképességet a fizikai aktivitás során.
Magas fehérjetartalom sportolásra alkalmas étrendhez
A pisztráng magas fehérjetartalma mindenképpen említést érdemel. Mivel sok fehérjét tartalmaz, de alig tartalmaz zsírt és szénhidrátot, a pisztráng ideális a sporttal kiegyensúlyozott étrendhez. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják az aktív embereknek, hogy elsősorban a sovány halakra támaszkodjanak. A magas fehérjetartalom viszont elősegíti az izomnövekedést. Még akkor is, ha az omega-3 zsírsavak csak kismértékben vannak jelen, ez a mennyiség még mindig elegendő az egészségügyi előnyök eléréséhez. Az egészséges zsírok erősítik a szívet és az immunrendszert. Ezenkívül védenek a daganatoktól, az időskori feledékenységtől és ösztönzik az alvást. A testben lévő szabad gyökök és azok gyulladáscsökkentő tulajdonságai elleni küzdelem szintén különösen hasznos.
Számos vitamin az egészséges szervezet számára
Az anyagcseréhez vitaminokra és ásványi anyagokra van szükség az egészséges zsírsavak optimális felszívódásához. A pisztráng is előállhat ezekkel az összetevőkkel. Különösen magas a B-vitamin-komplexek, az A-, a C- és az E-vitamin koncentrációja. Az ásványi anyagok a hal húsában is bővelkednek. A jód értékes anyagokat biztosít a hormonok képződéséhez a pajzsmirigyben. A kalcium és a foszfor együttesen erősíti a csontokat, míg a cink fontos az immunrendszer fenntartásához. Végül, de nem utolsósorban a magnézium ellensúlyozza a görcsöket és javítja az idegvezetést. A vas fokozza az oxigén transzportját a vérben.
Előkészítés és tárolás
Mint minden frissen vásárolt halfajtánál, a pisztrángot is a lehető legrövidebb ideig kell tárolni. A legjobb, ha a hideg láncát megszakítás nélkül tartjuk. Hosszabb tárolás csak a fagyasztóban lehetséges. A csomagolt filé viszont néhány napig hűtőszekrényben tartható.
A pisztráng szinte bármilyen előkészítési formára alkalmas. A hal buggyantott, sült, grillezett vagy füstölt íze van. A sütőben történő előkészítés szintén népszerű. Ízétől függően sokan előzetesen sóval és borssal ízesítik a halakat, vagy vajjal kenik a húst.
Használja a konyhában
Használatát tekintve a pisztráng szereti a klasszikusokat és az extravagánsokat. Burgonya, olvasztott vaj vagy holland szósz mellett is élvezetes a hal, különlegesség a kék pisztráng. Ezzel az elkészítési formával a friss (!) Pisztráng nyálkás filmje kékessé válik, ami megmagyarázza a nevet. Azt is javasoljuk, hogy a gravlaxhoz hasonló módon készítse el. A filé előzetes lefagyasztása ebben az esetben megkönnyíti a főzést. A Mullerinnen Art pisztráng nagyon hagyományos. Ha egzotikus ételeket szeretne kipróbálni, akkor a halat banánlevelekbe csomagolhatja a változásért.
Különböző típusok
Faját tekintve a pisztráng az egyik legváltozatosabb hal. A jól ismert fajták a következők:
- szivárványos pisztráng
- barna pisztráng
- tavi pisztráng
- Tengeri pisztráng
- Pisztráng
- Dunai lazac
- Északi-sark
- Lazac pisztráng
Egészségügyi tanulmányok és eredmények
Régebben antibiotikumokat adtak az akvakultúrából származó pisztránghoz. Ezek az intézkedések azonban a múlté, ezért a hal biztonságos, egészséges táplálék.
Lényeges anyag keresése:
Adja meg a létfontosságú anyagot, amelyet keres, és megfelelő eredményeket fog kapni.