Pita - Gef; Régi lapos kenyér EDEKA

Ezeket a vékony, kerek kenyereket megtalálhatja az egész világon - mindig más néven: az indiai kontinensen roti néven ismerik őket, az arabok Chubznak hívják őket, az olaszok feltalálták a focacciát, a görögök pedig a lepényt.

Flatbread - a kenyér eredeti formája

kenyér

Nagyon régen, amikor az emberiség járni tanult, feltaláltuk a kenyeret. Számos kenyérfajtánk eredeti formája a lapos kenyér volt. Az eredeti lepénykenyerek lényegében durvára őrölt gabonából és vízből álltak, és forró köveken sütötték őket. Idővel kissé vastagabb változatokat adtak hozzá élesztővel. Valamikor az emberiség azzal a gondolattal állt elő, hogy ezeket a vastagabb lepényeket szeletelje és töltse fel - ez egy valódi utcai étel születési órája.

Készítsen pita kenyeret maga

  • 250 g liszt (450-es típus)
  • 150 ml vizet
  • 7 g élesztő
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 0,5 teáskanál só

Az élesztőt langyos vízben oldjuk fel. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és az olívaolajat, és mindent homogén tésztává keverünk. A tésztát konyharuhával letakarva egy órán át pihentetjük. Ezután formázza a tésztát egyenletes golyókká, 2 cm kerülettel, és hagyja pihenni 15 percig. Tekerje ki a golyókat és süsse ki liszttel meghintett, kikent tálcán 240 ° C-on körülbelül 10 percig.