Pita; L; csillag és félhold
A keleti kenyerek királyságában élt a pita kenyér, egy kis kerek és gyengéd tasak, amely alkalmas mindenféle szendvics töltelékre, vagy akár könnyezésre is, amikor saláták, ételek és színes szószok sokaságába áznak ...
A Földközi-tenger keleti részén, Közép- és Közel-Keleten található meg, neve országtól függően kissé változik: Törökország, Libanon, Szíria, Jordánia, Izrael stb.
Összetevői egyszerűek: liszt, víz, só, élesztő. Hozzáadok egy teáskanál cukrot és egy teáskanál olívaolajat is.
Főzés, a sütőben vagy a serpenyőben, magas hőmérsékleten és olyan gyorsan van, hogy termikus sokk jön létre, majd létrejön egy kis zseb levegő a kenyér két oldala között. Ez a zseb a kenyér lehűlésekor ellaposodik, de belül a falak külön maradnak, így már csak az egyik oldalt kell kitölteni és kitölteni. Hummus, falafel, grillezett padlizsán és paprika, hagyma,…. a lista végtelen.
Megvalósításuk nem bonyolult, csak egy kis időre van szükséged az emelés tiszteletben tartásához.
6 kenyérre: (nagyrészt megduplázhatja az adagokat és lefagyaszthatja őket!)
- 250 g liszt (50 g teljes kiőrlésű lisztet szeretnék beletenni)
- 10 g friss sütőélesztő
- 1 teáskanál cukor
- 3 g finom só
- 1 evőkanál olívaolaj
- kb. 150 ml vizet