Pitaya Érdekes tények és finom receptek Vital
Egzotikus és gazdag vitaminokban: A pitaya, más néven sárkánygyümölcs, nagy arányban tartalmaz vizet és sok vitamint. A friss és egészséges gyümölcs jól illik édes vagy sós ételekhez.
A pitaya eredete
A Pitaya, szintén pitahaya vagy sárkány gyümölcs nevű, a kaktusz családhoz tartozik. A hosszú tüskés ágakon növő gyümölcs eredetileg Közép-Amerikából származik. Most Kínában, Vietnamban, Dél-Amerikában és Izraelben is termesztik.
Honnan vette a pitaya nevét?
A sárkánygyümölcs nevet a sárgászöld pikkelyes szúrós héjának köszönheti. Az izzó alapszín a kaktusz típusától függően változik. Pépük sok apró követ tartalmaz. Érett állapotában a pitaya súlya akár 500 g is lehet, maximális hossza pedig 15 cm lehet. Vizuálisan kicsit emlékeztet a fügekaktuszra.
Hogyan kell megfelelően tárolni a pitaya-t
A pitayák nagyon érzékenyek a nyomásra, ezért lehetőleg mindig a szélén kell tárolni őket. A pitayák csak négy-öt napig tartanak szobahőmérsékleten. A zöldségfiókban tárolva azonban akár tíz napig is eltarthatók. Ha a sárkány gyümölcsének kellemetlen szaga van, vagy akár penész is keletkezik, akkor a gyümölcsöt már nem szabad enni. A pitaya vásárlásakor fordítson különös figyelmet a gyümölcs színére és keménységére. A túlérett gyümölcs túl puha, míg az éretlen gyümölcs még mindig zöld. Az érett sárkánygyümölcs színének egyenletesen sárga vagy rózsaszínűnek kell lennie.
Superfood sárkánygyümölcs: tápanyagok és vitaminok
A magas, 90 százalékos víztartalom miatt a sárkánygyümölcs alig tartalmaz kalóriát. Ugyanakkor vasban, kalciumban és foszforban gazdag, valamint B, C és E vitamint tartalmaz. A színes sárkány korántsem csak szép dísz a gyümölcskosárban, hanem frissítő, gyümölcsös és egészséges összetevő édes vagy sós ételekben.
Hogyan kell enni a pitaya-t?
Nyersen kell enni a pitaya-t, mivel ez kifejlesztheti teljes aromáját. Ezért mindig tárolja a sárkány gyümölcsöt hűvös helyen, és soha ne melegítse fel fogyasztás előtt. A legegyszerűbb módszer az egészséges pitayát, mint egy kivit, közvetlenül a bőrből kanalazni, vagy eltávolítani a szúrós héjat, majd gyümölcsszalátában vagy egyszerűen a kezén megenni a pépet. Az érettségi foktól függően a pitaya íze kissé savanykától édesig és üdítőig (nagyon érett) változik. De légy óvatos: a A pitaya héja mérgező és ennek megfelelően nem szabad enni!
Mint te Vágja le megfelelően a pitayát, lásd még a következő videóban:
Mely ételekhez passzol a pitaya?
A sárkánygyümölcs igazi univerzális! Nemcsak bármilyen gyümölcssalátát javít, hanem a halhoz, a húshoz és a sonkával és sajttal készített salátákhoz is jól passzol, akárcsak a dinnye. De az egzotikus gyümölcs tökéletesen passzol édes süteményekhez, fagylaltokhoz vagy turmixokhoz is. Magas víztartalmának köszönhetően a turmixokat és a turmix tálakat különösen krémesre varázsolja.
Van kedved megenni az extous gyümölcsöt? Ezután kattintson a galériánkra, és próbálja ki a finom pitaya receptjeinket >>