Pizza kenyér fokhagymával és mártással - Boldog étkezési receptek a tévéből; rádió

összetevők 4 fő részére

fokhagymával

A pizza tésztához:

  • 500 g 405 típusú búzaliszt
  • 120g durumbúza búzadara
  • 1/2 teáskanál tengeri só
  • 1 teáskanál kristálycukor
  • 10g száraz élesztő

A paradicsomszószhoz:

  • 500g konzerv olasz szilva paradicsom
  • 1 kis hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • só
  • bors
  • cukor
  • 2 szár bazsalikom

Takarásra:

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/4 citrom, kezeletlen
  • 1/2 piros chili paprika
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • tengeri só

A merüléshez:

  • 2 evőkanál mascarpone
  • 2 evőkanál majonéz
  • 2 evőkanál condimento bianco
  • cukor
  • só
  • bors

Készítmény:

A pizzatésztához Keverje össze az összes hozzávalót kb. 400 ml langyos vízzel a konyhai robotgép keverőtálában, és alaposan gyúrja össze. Ezután hagyja 10 percig meleg helyen pihenni. Ismét összegyúrjuk a tésztát, és 20 percig meleg, huzatmentes helyen hagyjuk kelni.

Húzza ki a pizza tésztát lisztezett munkafelületen egy téglalapba 1 tepsihez vagy 4 körhöz kerek pizza tálcákhoz, és vonja be a tésztával.

A paradicsomszószhoz Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk apróra és pároljuk fel forralt olívaolajban egy serpenyőben. Hozzáadjuk a paradicsomot, ízesítjük sóval, borssal és cukorral, és óvatosan pároljuk 30 percig. A paradicsomnak össze kell omlania és vastagon le kell forrnia. A bazsalikomlevéleket leszaggatjuk, csíkokra vágjuk és a mártáshoz adjuk. Végül mindent erőteljesen ízesítünk, és megkenjük a pizzatésztán.

Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra.

Takarásra A fokhagymát apróra vágjuk, a citromhéjat meghámozzuk és apróra felkockázzuk. Magozzuk a chili paprikát, és finomra vágjuk. Mindent lereszelünk olívaolajjal és sóval egy mozsárban péppé és egyenletesen elosztjuk a pizzán.

A tepsi sütési ideje kb. 15-20 perc

Mártásra Az összes hozzávalót jól keverje össze, és ízlés szerint fűszerezze.

Tálaláshoz Vágja a pizzát praktikus csíkokra, és külön tálalja a mártogatóst.