Pizza Margherita - a pizzák királynője

Tudta, hogy a Margherita pizza királynő nevét viseli? (Forrás)

margherita

Nápolyban, ahol a pizza született, amikor pizzáról beszél, akkor általában a pizza margheritára gondol. A név az olasz és a nápolyi történelemre vezethető vissza: Margherita olasz királynő 1889-ben látogatást tett Nápolyban.

A királynő, aki sokszor hallott a nápolyi különlegességről, amely eredetileg szegény emberek étele volt, pizzát szeretett volna enni. De mivel királynő volt, nem mehetett pizzériába, az emberek helyére. Ezért engedték meg, hogy a korszak legjobb pizzaiolója, Raffaele Esposito, a „Pietro… e basta così” pizzéria tulajdonosa eljöjjön kastélyába. Esposito három pizzát készített; az egyik a híres "pomodoro, mozzarella e basilico" volt, egy pizza az olasz zászló három színében (piros paradicsom, fehér mozzarella, zöld bazsalikom).

A királynőnek annyira megtetszett ez a pizza, hogy megköszönő levelet írt a pizzaiolónak.
Ezt a levelet ma is elolvashatja a nápolyi Pizzeria Brandi.