Pizza Margherita recept

2007. november 06

pizza

Ez a recept Lucia Pantaleoni, az olasz konyha szakosodottjának „Risotto” és „Lasagne” gasztronómiai könyveiből származik. A történet arról szól, hogy 1889-ben Raffaele Esposito, Nápoly legjobb pizza szakácsa 3 különböző pizza receptet készített Margherita királynő számára, aki Nápolyba látogatott. Inkább ezt a pizzát részesítette előnyben az olasz zászló színeiben, és köszönetet mondott neki, hogy a pizzaiolo "Pizza Margherita" -nak nevezte el.

  • 400 g pizza tészta
  • 6 evőkanál paradicsompüré
  • 250 g bivalymozzarella
  • Néhány friss bazsalikomlevél
  • 5 c. extra szűz olívaolaj
  • Só bors