Pizza, olasz intézmény - Il Ristorante
A pizza eredete
Aki nem ismeri a pizzát, ezt az ízletes és könnyen elkészíthető ételt Olaszországból ?
A név eredetéről nincs egyetértés, de származhat a francia "fougasse" kifejezésből, amelyet már a 10. században találtak.
A kenyértésztából készült pizza a pizzella leszármazottja lenne, egyfajta édes kenyér, amelyet aztán az udvarban tartottak fenn. Abban az időben sós változatát az egyszerű emberek számára fenntartották.
A pizzellát azonban gyorsan felváltja a piros pizza! Valójában a 18. században érkezett a paradicsom a tányérjainkra, addig egyszerű ehetetlen dísznövénynek tartották. Ezután a paradicsom megadja a pizzának a nemesi leveleit !
Azóta a pizzák országok és vágyak szerint szaporodtak. Bár a pizza továbbra is viszonylag gazdag étel, ennek ellenére a zöldségekkel való kísérletezés területe marad, különösen az egészséges konyha rajongói számára. Akárhogy is, egyetértünk egy pontban, a pizza igazi ínyencség minden szájíznek !
pizza tészta
A Pizza kétségtelenül az olasz gasztronómia egyik emblémája (10 olasz szimbólumot mutattunk be)
Önálló különlegességgé vált, és a tészta elkészítése olyan titok, amelyet csak az igazi pizzaiolók ismernek.
A jó tészta minőségi liszttel készül. Könnyen el kell terülnie a munkalapon, és elég rugalmasnak kell lennie ahhoz, hogy formázható legyen. Miután elterjedt, hozzáadhatja a választott összetevőket.