Pizza rövidnadrág recept
A pizza sok ember kedvenc étele, mert nagyon ízletes és könnyen elkészíthető otthon. Általában a Calzone pizza szarv alakú, de háromszög vagy félkör alakban is elkészíthető, sonkával, mozzarellával és paradicsommártással készül. Bármilyen hozzávalóval elkészítheti a hűtőszekrényen keresztül. Az alábbi összetevőkből két Calzone pizza keletkezett (pizza sonkával, sajttal és krémsajttal, valamint pizza sonkával, sajttal és telemeával).
összetevők
- A tésztához:
- 250-300 g fehér liszt
- 15 g friss élesztő
- 1 csipet só
- 1 vagy
- 2 evőkanál olívaolaj
- 250 ml langyos víz
- Töltelékhez és díszítéshez:
- Himalája só
- oregano
- olívaolaj (szószhoz)
- friss bazsalikom (szószhoz)
- 200 g sajt
- 200 g sonka (vagy szalámi, kaizer, izom)
- 200 g krémsajt (vagy telemea, túró)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 150-200 ml paradicsomlé (vagy hámozott paradicsom)
- 1 tojás (zsírozott)
Az elkészítés módja
Tészta elkészítése:
Készítsen rugalmas tésztát, amely puha és nem ragadós: liszt, tojás, só, élesztő és forró víz. Rövid dagasztás után adjunk hozzá olívaolajat, és hagyjuk a tésztát kb. 15-20 percig kelni a tűzön.
A megemelt tésztát két részre osztjuk. Gyúrd össze újra a tészta minden részét, és nyomd össze két kisebb gömbbe, és hagyd kelni, amíg elkészítjük a hozzávalókat a töltelékhez.
Összetevők elkészítése a töltelékhez:
Amíg a tészta kelesztik, készítsük el az összetevőket.
A sonkát apró darabokra vágjuk.
A sajtot a nagy reszelőn keresztül, a telemeau-t a kicsien keresztül adják be.
Tálba verünk egy tojást, villával, hogy megolajozzuk.
Elkészítés Pizza Calzone sajttal:
Vegyünk egy golyót tésztából, és kézzel vagy sodrófával, vékony lapon, kb. Kerek, kb. 2-3 mm vastagon szétterítjük.
Tegyen egy tölteléket egy fél tésztalapra, ügyelve arra, hogy kb. 2 cm szabad szél maradjon. Kenje meg először paradicsomlével, majd tegyen egy réteg kb. 50 g sajtot, egy réteg kb. 100 g sonkát, egy réteg körülbelül 100 g krémsajtot (vagy telemea) és egy utolsó kb. 50 g sajtot. sajt. Tetejére sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint, oregánóval és esetleg egy kis paradicsomlével.
Ezután a töltelékkel fedetlen tészta felével hajtsa össze, és tekerje a szélére, hogy a készítmény ne jöjjön ki. Tálcába kerül, ahová sütőpapírt teszek, és megkenem tojással, néhány csepp paradicsomlével és himalája sóval. Néhány helyen megnő, mert sütőben sütve megdagad. Ugyanezt tegye a másik tésztagolyóval is.
Paradicsommártás elkészítése:
Nagyon kevés paradicsomlevet tettem a töltelékbe, hogy ne legyen vizes. Tálaláskor bőségesen tehet paradicsomlevet, vagy készíthet mártást úgy, hogy paradicsomlevet olívaolajjal, ízlés szerint sóval és friss bazsalikomlevéllel kever össze.!
Pizza sütés:
Helyezze a tálcát a két Calzone pizzával nagyon forró sütőbe, és addig süsse, amíg szépen meg nem pirul. Ne tartsa őket túl sokáig a sütőben, mert a munkalap túlságosan megkeményedik/megszárad. Vegye ki a tálcát a sütőből, hagyja lehűlni körülbelül 5 percig.
Tálaljuk még forrón, gyümölcslével vagy paradicsommártással, ha úgy tetszik.