Pizza; Tekercsek; alacsony szénhidrát- és gluténmentes
Alacsony szénhidráttartalmú pizza tekercsek - a pizza együttműködés világa!
Ismét együttműködést kezdtünk a pizza tekercsekkel. Ezúttal „World of Pizza”, összesen XX másik YouTube-csatornával. Ide írom a listát valahova a bejegyzésbe, jó szórakozást keresel: P. Végül ez azt jelenti: egész héten más együttműködési partnerektől érkeztek videók a pizza témában. Ha jól tudom, mi vagyunk az egyetlen alacsony szénhidráttartalmú ember, aki részt vett, de talán talál egyik vagy másik inspirációt:)
Pizza Mindenki a pizzáról beszél
Egyre nehezebb erről a témáról írni. Hiszen aligha lehet újat mondani. Mindenki ismeri a pizzát, mindenki szereti a pizzát, és aligha lehet igazán innovatív. Persze a tésztaalapot lecserélheti karfiolra, darált húsra vagy tonhalra, de ez pizza marad és marad. Kerek vagy téglalap alakú felület, tetején paradicsomszósz, majd ízlés szerint öntet. Ahogy tetszik. Aztán ott van a calzone, ami inkább gombóc, mint bármi más, de mégis megkóstolhatja a tipikus pizza ízt.
De mi is ez a pizza íze valójában?
Eltekintve attól, amit régebben oly bálványimádóan szerettem - nevezetesen a kőkemence ropogós, vékony alapja, helyenként kissé megégve, és az isten szerelmére, nem áztatva paradicsommártásban - az abszolút tipikus pizza íze csak néhány dologra csökkenthető - legalábbis nekem.
paradicsom szósz
A pizzának csak egy alap paradicsomszósz kell - nélküle nekem nem pizza. Nagyon kevés esetben (mint ma) rendben van, ha csak paradicsompürét használunk, de ennek elhagyása egyszerűen nem lehetséges. Általában a kedvenc paradicsomszószom variációja van a tetején: ez. A paradicsomszósz nélküli pizza olyan, mint a bolognai spagetti paradicsomszósz nélkül. Vagy paradicsomszósz paradicsom nélkül. Csak nem működik.
oregano
Számomra az összes gyógynövény közül a mediterrán - az oregánó íze olyan, mint Olaszország vagy általában a mediterrán régió. És kivételként a régió tipikus ízét meghatározó növény valóban pontosan abból a régióból származik. A kakukkfüvet is gyakran a tipikus olasz fűszerek közé sorolják, de a gyógynövénynek valahogy csak nem sikerül annyira rávennie Olaszországot a nyelvemre, mint az oregánóra. Lehet, hogy a bazsalikom még szerepelhet a listán, de ez csak kevésbé intenzív.
A sajt nélküli pizza egyáltalán nem működik. Úgy értem, őszintén, el tudod képzelni? Finom alsó a fenti (vagy az alábbiakban leírt) lehetőségek közül. Ezután az előző bekezdésben kért paradicsomszósz. Ezután szalámi, sonka, gomba, bazsalikom, olajbogyó. És akkor: semmi. Szörnyű, nem igaz?
A megfelelő sajt kiválasztása most ismét ízlés kérdése, és természetesen az öntetétől is függ. Számunkra többnyire vagy mozzarella és/vagy Gouda. Emmentaler, Tilsiter és Edam is elképzelhető. Az öntettől függően talán kék sajt is, de nem szólistaként, hanem csak más sajtokkal kombinálva. Például négysajtos kombóként. De csak sajt van rajta.
Fehérje komponens
Persze, kolbász vagy tenger gyümölcsei Meg kell nem feltétlenül a pizzán, de csak jól néz ki. A puristák gyakran jól kijönnek egy Margherita pizzával, ami valójában csak paradicsommártás, bazsalikom és mozzarella - de ez nem az enyém. Legalább szalámi!
Ha ezt a négy összetevőt megadjuk, akkor pizzát kóstolok - függetlenül attól, hogy az étel milyen formában van bemutatva. Használhatja ezt a receptet egy pizzaleves főzéséhez is, és végül mindenki felismeri a szándék ízét. És pontosan ezt követtük a mai receptben. Klasszikus íz, nem forma. Meg fogja nézni!
Vissza a szövetkezethez!
Igen, megígértem: itt vannak az együttműködés résztvevői, szépen listaként és időrendben rendezve.