Pizzát kellene ennünk. Mi a véleménye a Medlife szakembereinek
Pizza: igen vagy nem? Fotó: MorgueFile.com
A legtöbb ember "pizzát" mond, amikor egy finom ételre gondol. Egészségügyi előnyeit azonban már régóta megkérdőjelezték. A szakemberek mérlegelték a témát, és megválaszolták a következő kérdést: "Együnk-e pizzát, vagy kerüljük?"
5 szakértőből 4 mondta "IGEN" a pizza fogyasztását
Nem szabad azonban rohanni pizzát rendelni. A szakértők válasza többnyire friss, házi pizzára utal.
Rossz hír: egyetlen szelet pizzában 14 gramm zsír van, a pizza a legnagyobb szilárd zsírforrás, amelyet a gyerekek asszimilálnak.
"Ne próbáljon egyszerre több szelet pizzát enni" - mondja Lisa Powell, a tanulmány szerzője, az Illinoisi Egyetem Közegészségügyi Iskolájának professzora.
2015-ben végzett vizsgálata kimutatta, hogy amikor a gyerekek pizzát (különösen gyorséttermet) fogyasztanak, a szokásosnál több kalóriát, telített zsírokat és nátriumot asszimilálnak.
"A pizza egy tipikus mediterrán étel. Nézze úgy, mint egy szendvicset sajttal, paradicsommal, zöldségekkel és még gyümölcsökkel is" - mondja Adam Drewnowski, a Washingtoni Egyetem Közegészségügyi és Táplálkozási Központjának igazgatója.
A pizza paradicsomszósz sok táplálkozási potenciállal rendelkezik. Mivel hőkezelési folyamatnak van kitéve, még több antioxidánst tartalmaz, mint a nyers paradicsom - derült ki egy 2015-ben végzett tanulmányból.
Skóciai kutatócsoport táplálkozási szempontból megpróbálta "megfogalmazni" a tökéletes pizzát. Dr. Emilie Combet, a glasgowi Orvostudományi Egyetem táplálkozási előadója segített egy alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú munkalap létrehozásában.
A felnőttek mintegy 77% -a és a gyermekek 81% -a szerint a pult íze olyan jó, vagy akár jobb is, mint amit általában ettek.
"Ha megfelelő összetevőket és megfelelő arányokat teszünk fel, akkor a pizza bekeretezhető táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étkezés során" - tette hozzá Combet.
"IGEN-t mondanék egy teljes kiőrlésű, friss zöldséges pizzára, amelyet alacsonyabb nátrium-koncentrációval készítenek és ésszerű adagokban szolgálnak fel" - mondja Jennifer M. Poti, az észak-karolinai egyetem adjunktusa.