Plusz pontok a hagyományos árukhoz képest - FOCUS Online
Bioélelmiszerek
Májusban a Stiftung Warentest arról számolt be, hogy a biotáplálék nem automatikusan egészségesebb, mint a hagyományos módon előállított. Az egyik területen azonban a szerves anyag jelentősen felülmúlta: a tesztelt termékek 75 százalékában nem találtak rovarirtót. Ezzel szemben a hagyományos áruknak csak 16 százaléka mentes a szennyezéstől.
A talaj túlzott megtermékenyítése azt is jelenti, hogy az ellenőrök gyakran nagy mennyiségű nitrátot találnak a növényi élelmiszerekben, különösen télen, amelyet az emberi test káros nitritté alakít. A biotermékek kevés műtrágyával jutnak túlnyomórészt növényi vagy állati alapon, ezért alacsony az organikus áruk nitráttartalma.
Mivel kevésbé megtermékenyítettek, az ökológiai termesztésű alma, sárgarépa vagy burgonya gyakran kisebb, és szabálytalanabban nőtt. Ezt belső értékekkel pótolják: a tesztalanyok általában jobban ízlik, mint a hagyományos módon előállított termékek. Az intenzívebb aroma azért jön létre, mert lassabban nőnek, ezért kevesebb vizet tárolnak. A hagyományosan előállított szupermarketektől eltérően az organikus gyümölcsök és zöldségek is teljesen érettek. Másrészt kevésbé tárolhatók. A biotermékek vitamin- és ásványianyag-tartalma gyakran magasabb, mint az összehasonlítható élelmiszereké. A géntechnológiával módosított összetevők bizonyos mértékig megengedettek a hagyományos áruknál, és szigorúan tilosak minden biotermék esetében.
Szokatlan szerves tartomány
Ha jobban megnézi a választékot az egészséges élelmiszerboltban, rájön, hogy ott találhat olyan termékeket, amelyek egyébként nem kaphatók az üzletekben. Számos termesztési egyesület és gyártó olyan régi vagy szinte elfeledett fajokra támaszkodik, mint az inkai gabona amarant, fehérrépa és postelein a zöldségosztályon.
Hússal, tejjel, baromfival vagy tojással a fogyasztók biztosak lehetnek abban, hogy állatjóléti termékeket vásárolnak. Ez azt jelenti, hogy az állatoknak elegendő helyük van, az állományban élhetnek, és természetes takarmányt kapnak, amely nem tartalmazhat antibiotikumokat vagy növekedési hormonokat.