Poireaux vinaigrette (póréhagyma vinaigrette) főzés francia recept
Nos, nem vagyok annyira rajongó a női magazinokért, de el kell ismernem, hogy egy kis diétát is beveszek az étkezési tervembe.
A szigorú diéta számomra kizárt, de apró, ízletes és egészséges ételeket mindig szívesen látok a tányéromon. A Poireaux vinaigrette klasszikus Franciaországban, és nem csak diétás receptként. Imádom vinegrettel, de anyám besamellel is elkészíti (az extra könnyű variánshoz 😉) .
A póréhagymát gyakran sonkával vagy még jobb, főtt tojással szolgálják fel. Lehet, hogy mindez kissé furcsán hangzik számodra, de el kell képzelned, hogy a kis tojásmorzsát a póréhagymával a vinaigrette-be meríted - az ízek és textúrák keverednek, és az eredmény egy nagyon egyszerű egyensúly a könnyű savasság, a krémes érzet és a puha zöldségek. Parfait!
Ritkán vannak olyan ételek, amelyeknek semmi másra nincs szükségük. A legfontosabb a vinaigrette. Nem lehet édes, inkább erős, jó doboz dijoni mustárral! (de nem nagyon, különben fertőtlenítheti vele a száját 🙂)
Olyan egyszerű:
Hozzávalók 2 fő részére:
1 póréhagyma, 3 tojás, 1 teáskanál mustár, 2 evőkanál ecet (én inkább a balzsamecetet) és 3 evőkanál olívaolaj, só és bors.
1- Tisztítsa meg a póréhagymát, majd vágjon 2 vagy 3 hosszabb darabra és párolja főzni.
2- Addig forraljuk és hámozzuk meg a tojásokat. Ezután vágja félbe a tojásokat és villával pépesítse.
3- Készítsük el a vinaigrettet: keverjük össze a mustárt, az ecetet és az olívaolajat, és ízesítsük sóval és borssal.
4- A főtt póréhagymát még melegen tányérra terítjük, díszítjük a zúzott főtt tojásokkal, és csepegtetjük rá a vinaigrettet.
C’est prêt! Legyen egy nagyon egyszerű receptünk ... nem fog időbe telni, megint süteményeket sütök 🙂