Poke Bowl étel trend Hawaii étel Stadtwerke Düsseldorf

Finom, könnyű, egészséges és fotogén - annyi jó dolog egy tálban

Illatos, meleg rizs, pácolt nyers hal, bársonyos avokádó és ropogós edamame, valamint finoman csípős öntet és ropogósra sült hagyma a tetején - ilyen (vagy valami hasonló) finomságokkal teli tálak hódítják az országot: A hawaii poke tál egészséges gyorsétterem, amelyet Düsseldorfban találhat Élvezze az éttermeket, vagy csináld magad.

Poke Bowl: hawaii étkezési trend

Az élelmiszer-trend Hawaii-ból származik, és számtalan változatban meghódítja a kulináris világot, és inspirálja saját alkotásait. A „Poke” (ejtsd: Poh-kei) hawaii szó a „cut (small)” kifejezésre. A színes tálak ugyanolyan változatosak, mint eredetük: A piszkás tál évszázados polinéz hagyományos étel, vagy egyfajta halászmaradék? A hawaii halászok állítólag olyan ízletes reggelit varázsoltak hajóikra a magukkal hozott rizstől, a friss fogásból származó kockákból halat, a kertjükből pedig gyümölcsöt és zöldséget, hogy hawaii nemzeti ételké váltak.

zöld energia a konnektorból

A zöld az elektromos áram szempontjából is különösen egészséges. Ezért a Stadtwerke Düsseldorf zöld energiát kínál, amely megőrzi a fosszilis tüzelőanyagokat és csökkenti a CO2-kibocsátást - teljes mértékben atomenergia nélkül.

A Poke Bowl olyan sokféle lehetőséget kínál az egészséges és a friss alapanyagok kombinálásához.

Az óceán hatalmas tere, Hawaii szörfös szelleme és a kert paradicsom színű gyümölcsei - mindez a színes tál körüli étkezési kultúrában rejlik: Japán, Polinézia és az amerikai nyugati partvidék íze egy piszkás tálba áll össze. A piszkos tál még mindig meglehetősen újdonság a világ többi részén. Csak 2012-ben terjedt el ez a tendencia Hawaii-ról a világ többi részére, nagy léptékben. Az Instagramnak és a Pinterestnek köszönhetően a dekoratív tálakkal kapcsolatos jó hír gyorsan elterjedt. A tiszta étkezési trendnek köszönhetően, amely természetes, nem iparilag feldolgozott összetevőkre támaszkodik, a ropogós tálakat mindenütt tárt karokkal fogadták.

Kombinálja a friss alapanyagokat egyenként: ez piszkos és salátás tálakban található

A klasszikus piszkos tál különböző ízeket és konzisztenciákat ötvöz. Bonyolult, ropogós és változatos. Az Edamame gyömbérrel, eperrel és tonhalal, ropogósra sült hagymával táncol. A Poke tálak ropogósak, frissek, töltelékesek, fenntarthatóak, magas fehérjetartalommal, alacsony zsírtartalommal és még mindig gyorsétteremmel - ez eltalálja a zeitgeist. Az omega-3 zsírsavak, vitaminok és fehérjék ugyanúgy vannak a színes tálban, mint a szénhidrátok. A pácolt nyers hal nem mindenkinek való, a tofu és a főtt tenger gyümölcsei vannak finom alternatívák.

A hawaii étel a friss salátával, a pácolt nyers halakkal és a bársonyos avokádóval ideális étel mindazok számára, akik szeretik egészségesen.

A hamburgerekkel, kolbásszal, sült krumplival és pizzával ellentétben a tálak kevés zsírt használnak sok ízhez. Mivel annyira változóak, nem unatkoznak, és nemcsak kreatív variálásra alkalmasak, hanem a maradék gyors felhasználására is. A rizst főleg főzik, a többi hozzávaló nagy része nyers zöldségként kerül a tálba.

Rengeteg inspiráció pontos recept helyett: tálalási javaslataink

A piszkos tál gyakran 5 féle összetevőt és rengeteg szabadstílust tartalmaz. Példamutató válogatásunk inspirációt jelent arra, hogy magad csináld:

1. Telítő alap:

Rizs (sushi rizs, vad szemű rizs)
Quinoa (alacsony szénhidráttartalmú változatként)
Saláta (salátástálakhoz is)

2. Bőséges fehérje:

Nyers, kockákra vágott sushi minőségű hal (eredetileg tonhal, de lazac is)
Tofu darabok
Garnélarák
Polip
Hús (csirke, marhahús)
Vegetáriánus/vegán változat: tonhal helyett pácoljon görögdinnyét

3. Sós pác

A pác a klasszikus recept része, de nem mindenhol kapható.

szója szósz
szezámolaj
fokhagyma
gyömbér
chili
Hínár
újhagyma

4. Színes összetevők

avokádó
Hínársaláta
mangó
Kimcsi
Sárgarépa
Eper
uborka
vöröskáposzta
Gomba
spárga

5. Friss öntetek

szezám
sült hagyma
Wakame (tengeri moszat)
goji bogyó
Kókuszreszelék
koriander
Ropogós fokhagyma
Hal tojás

6. Finoman fűszeres öltözködés

Rizsecet
Mayo
gyömbér
fokhagyma
Wasabi
Sriracha
mész
földimogyoró

Gyümölcsös összetevők megtalálhatók a pácokban és az öntetekben is.

Két gyors piszkos szósz à la Stadtwerke-ben

A poke tál tendenciája a sokféleségből él - két egyszerű receptet teszteltünk, amelyek pácként vagy öntetként alkalmasak:

A gyors piszkos öntvény receptje a majonéz és a vörös, édes és fűszeres Sriracha szósz meglepően finom keveréke.
A második változat egy klasszikus szójaszószból és rizsecetből készült piszkos szósz:

120 ml rizsecet
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál szezámpép (tahini)
2 mész
1/2 teáskanál cukor

Röviden forraljuk fel a szójaszószt rizsecettel, lime-lével és szezámmasszával, mészhéjjal és cukorral. Keverje jól össze, és hagyja, hogy a szósz kissé besűrűsödjön. Hűtött állapotban tálaljuk a piszkás tálhoz.

Vegetáriánus is. A salátástálakkal mindenki eldönti, mi tartozik hozzájuk.

Piszkálás - a fúvókán lévő tálba

Aloha, Düsseldorf! Azok, akik jobban szeretik, ha a tálat szakemberek töltik meg, számos, piszkás tálra specializálódott éttermet találnak, de sok sushi éttermet is, amelyek a hawaii specialitásokat szolgálják fel. Ez tökéletesen passzol, mert a friss haltál és a sushi összetevőinek listája szinte megegyezik.

Kyodaina Poke & Sushi a Lorettoviertelben: Lorettostraße 60, bejárat Weiherstraße, 40219 Düsseldorf, www.kyodaina.de
Aloha Poke Unterbilkben: Friedenstraße 65, 40219 Düsseldorf, www.aloha-poke.com
Golzheim Poke: a Theodor-Heuss-Brücke (korábban Düsstanbul) hajón, www.facebook.com/golzheimpoke
Kamikaze Sushi, Poke & Grill Wehrhahnban: Grafenberger Allee 51, 40237 Düsseldorf, www.kamikaze-sushi.de
La Coquille: „Haute Poke” Königsallee 60 (a Kö Galerie-ben), 40212 Düsseldorf, www.la-coquille.de

Azok, akik kipróbálták a meglehetősen hawaii pökös ajánlatot, igazi meglepetés alkotásokat találnak a La Coquille-i "Haute Poke" -on: Például van nagymama vasárnapi tálja párolt marhahússal, borsóval és árpával, vagy egy elosztókertes tál párolt édesköménypel és szezonális salátával.

A finom tálak reggelire is kaphatók. Szóval mit szólnál egy acai tálhoz? Minden, ami egy szuperételes reggelitálba tartozik, itt van.

A poke tálak a gyorskonyha kívánságainak koncertje: A moduláris elv szerint mindig elkészíthet egy egyedi tálat kedvenc összetevőiből.

Poke Bowl, Buddha Bowl és Acai Bowl - mi van?

Egy tál ritkán jön egyedül. Mivel a színes tálak elfogyasztása, elkészítése és fényképezése nagyon szórakoztató, minden ízléshez és alkalomhoz vannak tálak. Míg a poke a hawaii változatot jelenti a friss halak mellett, a Buddha tálakban kiadós növényi ételeket, nyers vagy sült zöldségeket, babot és egészséges szemeket, például quinoát vagy barna rizst találhat. A diófélék, a magvak és az öntetek textúrát és ízt adnak.

Jobb főzni magad?

Földgázunkkal tisztességes áron főz.

Az acai tál a ropogós reggeli variáns, amelyben a kis acai bogyóé a főszerep. Hagyományosan pürésített bogyókból (acai püré vagy alternatívaként acai por és áfonya) és különféle öntetekből áll, mint például friss gyümölcsök, kókuszreszelék, ropogós müzli és chia mag. Friss íze van, és jóllakik.

Esetleg ezek is érdekelhetnek:

Vegán étel Düsseldorfban

Sokan vegetáriánus vagy vegán életmódot szeretnének élni, de nem tudják elérni a görbét. Néha csak az inspiráció hiányzik: Önkísérletünk megmutatja, mennyire finom enni vegán ételeket és élelmiszert vásárolni Düsseldorfban. Receptekkel!

Sügérből és bazsalikomból

Az úttörő mezőgazdaság új trendje az akvakultúrát és a hidroponikát fenntartható ciklusba ötvözi. A halakat és növényeket klímabarát, víztakarékos és környezetbarát módon tenyésztik.

Valami frissítő hangulatban?

Düsseldorfi csapvízünk tökéletes társ egy finom piszkos tálhoz. És mindig. És különben is.