Pókkalács recept EAT SMARTER
összetevők
Előkészítési lépések
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os ventilátor sütőre. Finoman őrölje meg a mandulát, és finomra reszelje a csokoládét. A vajat habosra keverjük, lassan öntsük hozzá a cukrot. Válassza szét a tojásokat.
A tojássárgáját fokozatosan a vajkeverékbe verjük. Keverje össze a lisztet a sütőporral, és keverje bele a tojás-vaj keveréket az őrölt mandulával és a reszelt csokoládéval. A tojásfehérjét keményre verjük, és a rummal belehajtjuk a tésztába.
Bélelje ki a rugós formát serpenyőben sütőpapírral, és vékonyan kenje meg a szélét vajjal. Öntsük a tésztát a formába és simítsuk el. Süssük az alsó sínen az előmelegített sütőben kb. 40 percig (végezzünk pálcatesztet).
Hagyja a megsült tésztát a formában körülbelül 10 percig, majd vegye ki a formából, és hagyja kihűlni. A vajkrémhez habosra keverjük a vajat, hajtsuk bele a vaníliás cukrot és kanalanként keverjük bele a vaníliás pudingot.
Vágja le kétszer vízszintesen a csokoládé- és mandulás süteményt, kenje meg a vajkrémmel, és tegye vissza az alapokat egymásra. Finoman nyomja össze. A pók szemére két piros csokoládé gombra húzzon szemet cukros írással, és hagyja őket jól megszáradni.
Közben a tejszínt nagyon keményre verjük a krémstabilizátorral. Távolítson el belőle kb. 4 evőkanálnyit, és színezze fekete színűre egy kis tálban az ételfestékkel (legyen óvatos: a krémet csak rövid ideig keverje!) A tejszínhab többi részét világos zöldre színezzük.
A kihűlt tortát körbe kenjük a halványzöld krémmel. Helyezze a rumgolyót a torta közepére. Rögzítse szemeit a rumgolyóra cukorszkript segítségével.
Ezután hajlítsa meg az édesgyökér botokat, és pók lábakként ragassza bele a rumgolyóba és a süteménybe. Öntsük a fekete krémet egy kis lyukacsos fúvókával ellátott csövekbe, és festjük a pókhálót a tortára.
Nyomja a csokoládé lencsét a krémbe mini pókként, és permetezze a pók lábára és szemére. Helyezze a süteményt hűvös helyre, és fogyassza a lehető legfrissebbet.