Polenta kolbász - olasz recept - Napos ebéd

Polenta kolbásszal, mint Olaszországban

polenta

Itt van egy nagyon klasszikus étel Olaszországban, több régióban. Megnyugtató, tökéletes, ha hideg van, és közvetlenül visszahoz gyermekkoromba az olasz vidéken, a családommal vagy egy trattoriában: kolbász kolbászszósszal (polenta e salsicce). Takarékos étel, szegényektől (mindnek volt disznójuk;-), nosztalgikus, nagyon kedélyes, mert együtt lehet élvezni egy nagy asztalon ...

Igen igen, jól értetted. Családtalálkozók vagy lakomák alkalmával volt egy rituálé. A polentát egy nagy (általában téglalap alakú és fából készült) edényre terítettük, ráöntöttük a mártást, amely, mint elképzelhető, sokkal kevésbé bőséges, mint a kukorica, különösen az asztal közepén. Így először megkóstoltuk a széleit (csak a polentát), majd fokozatosan megérkeztünk a húshoz (már kissé jóllakott). A leggyorsabb és a kapzsiság nyert. Egyébként napi szinten könnyebb volt, a ház mesterének joga volt az első nagyvonalú tányérra, majd követte a család többi tagját.