Polenta Sokoldalú kukoricadara nagy hagyományokkal
Sok egészséges anyagot tartalmaz
Polenta: A kukoricadara olyan sokoldalú
2013.12.05., 17:18 | kg (CF)
A Polenta sok egészséges anyagot tartalmaz. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A Polenta kukoricadarából készült étel, amelyet az ókorban használtak. Itt érdekes tényeket ismerhet meg a kukorica zabkása történetéről, elterjedéséről és elkészítéséről.
Népszerű ételek a világ minden tájáról
Fotósorozat 7 képpel
Polenta: konzisztencia és kenhetőség
A Polenta szilárd pép, amelyet általában kukoricadarabból készítenek. Egyéb lehetséges összetevők: víz, tej, vaj vagy sajt. A Polenta számos országban a regionális kulináris hagyomány része, például Olaszországban, Svájcban, Ausztriában, Romániában, Moldovában, Provence-ban és a Balkánon. A kukoricadara számos egészséges anyagot tartalmaz, például vasat, magnéziumot és káliumot. Ha száraz, sötét és hűvös helyen tárolja, körülbelül hat hónapig fog tartani.
Az étel története
A polenta név latinból származik és az árpa árpát jelenti. A mai polenta előfutára az ókori Rómában az ételek szerves részét képezte, és eredetileg csicseriborsóból, tönkölyből vagy kölesből készült. Kolumbusz Christopher vezette Európába, a kukorica zabkását a 17. század folyamán fejlesztették ki élelmiszerek számára, különösen a lakosság szegényebb rétegeinek.
Kukoricadara: elkészítés és felhasználás
Ha hagyományos módon szeretné elkészíteni az ételt, lassan forrásban lévő, sós vízbe kell keverni a kukoricadarát. Ezután egy órán át folyamatosan kevergetve kell párolni a masszát, hogy az ne égjen meg és kapja meg a jellegzetes állagát.
- Nemzetközi konyha:Hajdina: receptek és elkészítési ötletek
- Gabona:Köles főzése: tippek a receptekhez és az elkészítéshez
- Glutén intolerancia:Mi a glutén és miben van?
- Az egészséges táplálkozás:Magnéziumban gazdag ételek: tippek vásárláskor
- Étel és ital útmutató:Minden az ételről és a főzésről
Ezután tegye a kész polentát nedves fatáblára, és vágja a kívánt vastagságú szeletekre.