Politechnikai Folyóirat - O
| Cím: | O. Kohlrausch, ü. A nyerscukor levek tisztítása alumínium-oxid-hidrát alkalmazásával. |
| Szerző: | Kohlrausch, O. |
| Referencia: | 1878, 228. kötet (350–354. O.) |
| URL: | http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj228/ar228117 |
Január 8-án J. tartott Prof. Dr. A breslaui Löwig előadást tartott a cukoripar porosz-sziléziai fiókegyesületének gyűlésén a cukorlé alumínium-oxid-hidrát segítségével történő tisztítási módszeréről.
A módszer abból áll, hogy a nedves agyagot hozzáadják a nyers levéhez, miután levével keverték az egyenletes pasztát, majd addig hevítették, amíg egyszer felforrt. A válás 40 fokon kezdődik, a nedvön vastag, sötét takaró képződik; a levet ezután egy szifonnal lehúzzák, és a derítés után azonnal elpárologtatják. Az előadó módszerének középpontjába keresi azt a tényt, hogy nincs szükség további tisztítási műveletekre, továbbá a levéhez nem hoznak oldható reagenseket a tisztításhoz, és így melasz mesterségesen előáll.
A Breslau melletti Klettendorfban, a Schöller cukorgyárában elvégzett elemzések szerint a gyümölcslé tisztítása után az arány 5 százalékkal javult. és a tömegek 85 és 91 százalék között polarizálódtak. 4-5% -on. Páratartalom; A lehető legrövidebb időn belül nagyobb vizsgálatokat kell végrehajtani az említett gyárban, valamint a szintén Schöller tulajdonában lévő Rosenthalban.
1876 őszén egy kaliforniai vállalat megbízásából, amely azt a célt tűzte ki maga elé, hogy dinnyéből cukrot állítson elő, a laboratóriumban elvégzem a vonatkozó kísérleteket. Mivel Bécsben nem volt több dinnye, Triesztből kaptam az áztatottakat. Bacciri di Spalato, amelynek levét használták a kísérletekben. Ezeknek a dinnyéknek a leve körülbelül 6 Proc-ot tartalmazott. Nádcukor 4-5%. Fruktóz.
Az első kísérletekben a levet mesztejjel összekeverték, a szokásos módon felmelegítették, majd szűrés nélkül telítették, majd új, erőteljes hatású Spodium-on átszűrték. A gyümölcslevek élénkek voltak, de a viszonylag nagy mennyiségű csontszén felhasználása ellenére olyan intenzív barna színűek voltak, hogy a kristályosodó töltőanyagok visszanyerése kezdettől fogva kétségesnek tűnt. Forrás után nagyon édes és kellemes ízű töltőmasszát kaptunk, de a cukorkristályok nem különültek el. A tömeget különböző hőmérsékleten és különböző sűrűségű kristályosodás céljából állítottuk be; de a kristályos cukor előállításának célja nem valósult meg, tekintettel a mész hatására a fruktóz bomlástermékei által okozott viszkózus természetre.
Miután kiderült, hogy mésztejjel tisztítással nem lehet eredményt elérni, átálltam alumínium-oxid-hidráttal történő tisztításra. A levet nem melegítették, hanem hidegen választották el, a telítettséget természetesen kihagyták, de a szénen történő szűrés megmaradt, miután a levet elválasztották az agyagiszaptól. A kapott lé tiszta, nagyon kevés színű volt, és 500 g gyümölcsléből 16 g 5 kristályos nádcukrot kaptunk, miután leforráztuk és nyolc napig a légszivattyú befogadója alatt állt. Még akkor is, ha ezt a hozamot nagyon kicsinek kell tekinteni, legalábbis | 352 | Bizonyíték, feltéve, hogy a dinnyéből kristályos cukrot nyerhetünk; hogy a gyakorlatban használható lesz-e, továbbra is nyitott kérdés maradjon.
Ugyanakkor szeretném megragadni az alkalmat, hogy röviden kifejtsem véleményemet a nádcukor dinnyéből történő kivonásáról. Ugyanezt lehetségesnek tartom - főleg, ha a lé elválasztásához nem szükséges meszet használni -, ha ennek a gyümölcsnek hasonló irányú termesztési irányt veszünk fel, mivel azt már sikeresen termesztették a cukorrépával, vagyis ha a most termesztett, nagyon lédús helyett, Alacsony cellulóztartalmú, nagy, gyakran 6–8 k nehéz testeket, kisebb, fásabb, kevésbé lémentes, de magasabb cukortartalmú dinnyéket nevelnek. Úgy gondolom, hogy ily módon a dinnyében jelenleg jelenlévő fruktóz tartalma csökken, és a gyümölcsleveket könnyebb finomítani; Természetesen a Sacramento folyó San Francisco és S. Sacramento közötti ültetvényein 1 hektár (4047 négyzetméter) állítólag 40 tonna termés jelentősen csökkenne, és a dinnye versenyképessége, amely csak rövid ideig tartható fenn, csökkenne. a cukornádhoz és a cukorrépához képest továbbra is nagyon megkérdőjelezhetőek.
Ezekkel a megjegyzésekkel a politikai és szakfolyóiratok számos cikkének tartalma a megfelelő szintre csökkenhet, amelyek a kaliforniai dinnyékből származó cukor kinyeréséről számoltak be. Az egyetlen ottani létesítmény, amelynek megbízásából elvégeztem a fenti vizsgálatokat, valószínűleg a dinnye levéből nyert alkoholt, de soha nem termelt belőle cukrot, tehát az a vállalat kapcsán előállított cukortömegek, amelyekről annyi szó esett, a fenti 16 g-ból áll, 5.
Amikor a Löwig tisztítási eljárást az utóbbi időben többször említették, néhány kísérletet répalé felhasználásával hajtottam végre, korábbi tapasztalataim és a Löwig-folyamat során megismert adatok alapján. Az alumínium-oxid-hidrátot kénsavas alumínium-oxid ammóniával történő kicsapásával nyertük. Ezzel először előzetes kísérleteket végeztek annak érdekében, hogy kiderítsék azt a mennyiséget, amely szükséges a répalé bizonyos mennyiségének tisztázásához. Erre a célra 100 cm3 levet tisztítottunk 25, 30, 35 és 40 g nedves agyaggal (88% vízzel). 35 g felhasználásakor leszűrés és további alumínium-oxid-hidrát hozzáadása után a szennyeződéseket még mindig eltávolították. A maximális hatást 40 g-mal érték el.
A tényleges kísérletben 500 cm3 répalevet használtak fel. Az előzetes kísérletek szerint 200 g nedves alumínium-oxid-hidrátra lett volna szükség a tisztításhoz. A biztonság kedvéért azonban 25 g-ot, összesen 225 g alumínium-oxid-hidrátot használtunk fel. Ezt a mennyiséget ezután összekevertük a tisztítandó 500 cm3-es répalé egy részével, hogy pépet képezzünk, és ezt hozzáadtuk a többi léhez, az egészet lassan felmelegedtük, majd hosszú ideig 40 ° C-on tartottuk, végül a hőmérséklet addig emelkedett, míg egyszer meg nem emelkedett. Lehűlés után leszűrjük, a szűrletet megmérjük és megvizsgáljuk. Alumínium-oxidot ismét hozzáadtak annak egy részéhez, hogy kiderüljön, ez a hozzáadás további tisztítást eredményez-e; ez nem így volt, legalább a színméréssel nem lehetett további elszíneződést észlelni. A sötét színű, nedves alumínium-oxid iszapból álló csapadékot forró vízzel permetezték, és a lefolyást is megmérték és megvizsgálták. Az alábbi táblázat tartalmazza a teszt eredményeit.
* A Stammer normál színéhez képest.
Az ebben a táblázatban szereplő ábrákból látható, hogy a nyers nedveket az alumínium-oxid-hidrát nem teljesen elszínezi, hogy az igen terjedelmes iszap elűzéséhez jelentős mennyiségű folyadékra van szükség, következésképpen a szénfogyasztás is nagyobb lesz, és végül, hogy az alumínium-oxid-hidrát nem teljesen oldhatatlan a nyers cukorrépa-lében van. A teljes szárazanyag-tartalom 2,44 százalékkal, a teljes nem cukoré 30,7-rel emelkedett, miközben 1,26 cukor maradt az iszapban. A teljesen tiszta szűrletekben mennydörgést detektáltak ammónia hozzáadásával. De hangsúlyozom, hogy ezeket az oldatokat ammónia hozzáadása után fel kell forralni, ekkor az alumínium-oxid hidrátja egyértelműen elválik, míg az átlátszó csapadék hideg reakció esetén könnyen figyelmen kívül hagyható.
Az imént leírt módon kapott lé hasonló mennyiséget ad, mint a jól szűrt lé; a töltőanyag jól kristályosodik, világosbarna színű, de nagyon halálos íze van, szinte rosszabb, mint a cukorgyárakban jelenleg kapható szokásos töltőanyag. Ez egyébként egyéni nézőpont, mivel az egyik embernek az tetszik, amit a másiknak rosszul.