Polymeal A szív egészséges Di; t csokoládéval és borral
Mivel az emberek az állatokkal ellentétben nem tudják előállítani a saját C-vitaminjukat, függenek a szív és az erek számára fontos e biológiai anyag jó és rendszeres ellátásától. De a fény, a levegő és a hő nagyon káros a vitaminra. Éppen ezért a por formában tartósított acerola gyümölcs rengeteg természetes C-vitamint biztosíthat számunkra, különösen télen, amikor a hazai almában csak kevés vitamin van. Az acerola gyümölcs nagy előnye, hogy elviselhető a citrusfélék allergiájában szenvedők számára.
A diéta nem jelenti az éhezést. A holland kutatók által az iparosodott országokban élő emberek számára ajánlott menü gazdag: hal, vörösbor, étcsokoládé, dió, gyümölcs és zöldség állítólag az egészséges szív kulcsa, és csaknem hét évvel hosszabb.
A „Polymeal” diétát az úgynevezett mediterrán étrend ihlette. Csökkenti a vérnyomást, és ezáltal megakadályozza a szívbetegségeket - írja Oscar Franco tudós a Rotterdami Medical Erasmus Központból a "British Medical Journal" című lapban. Az ilyen étrendet úgy kell értelmezni, mint az úgynevezett polipillák természetes alternatíváját - hat különböző gyógyszerből álló koktélt, amelyet az angol orvosok a szívinfarktusok megelőzésére szolgáló közelgő csodaszerként jelentettek be. Franco: "Megpróbáljuk megmutatni, hogy csak tablettákkal nem lehet megelőzni a betegségeket." A Polymeal kevésbé kockázatos - és sokkal finomabb! A halnak hetente négyszer kell lennie a tányéron, plusz egy 150 milliliter pohár vörösbor és egy 100 grammos tábla étcsokoládé, valamint 400 gramm gyümölcs és zöldség, 2,7 gramm fokhagyma és 68 gramm mandula.
A holland kutatók által kidolgozott étrend azonban még nem teljesítette a gyakorlati tesztet. A kutatók a várható élettartam táblázatok és a korábbi vizsgálatok eredményei alapján kiszámolták a Polymeal diéta hatását. Franco és kollégái olyan ételeket kutattak az irodalomban, amelyek rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és így meghosszabbítja az életet. Hét olyan ételt találtak, amelyeknek ilyen hatása van.
Például bebizonyosodott, hogy napi százötven milliliter vörösbor 32 százalékkal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Más vizsgálatokban a napi adag 100 gramm étcsokoládé 21 százalékos csökkenést eredményezett. A kockázatcsökkenés napi három gramm fokhagymával, 21 százalék négyszáz gramm gyümölcsrel és zöldséggel, 12,5 százalék hetven gramm mandulával és 14 százalék bő száz gramm haljal (heti négyszer) 14 százalék volt. A számítások szerint bárki, aki sokat és sok mindent eszik, lenyűgöző 76 százalékkal csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A várható élettartamra gyakorolt hatás meghatározásához Franco csapata az úgynevezett Framingham-tanulmány adatait használta fel, amelyben több mint ötezer tesztalany szívegészségét rögzítették. Ebből arra a következtetésre jutottak, hogy azok a férfiak, akik a Polymeal szabályai szerint étkeznek 50 éves kortól, csaknem 7 évvel hosszabb ideig élnek, mint társaik hagyományos étrenddel. Az azonos korú nők 4,8 évet nyernének.
Miért jó az étcsokoládé a szívnek?
Mivel erősíti az ereket. A müncheni Európai Kardiológiai Kongresszuson 2004 a csokoládé rajongóknak szóló jó hírt a szívszakértők kifejtették: Eszerint a kakaóban található flavonoidok több órán keresztül csökkentik az úgynevezett oxidatív stresszt a sejtekben, és több órán keresztül javítják az endothelium, a szívréteg szempontjából fontos sejtréteg működését az erek belső felületén.
„Amikor a vizsgálatban résztvevőknek 100 gramm étcsokoládét adtunk, érrendszeri működésük jelentősen javult. És ez a hatás általában három óránál tovább tartott ”- számolt be dr. Charalambos Vlachopoulos, az Athéni Orvostudományi Egyetem szívszakértője. Ezek az eredmények jelentősek, amennyiben az endothel funkció a teljes szív- és érrendszer tükre. Ha az artériák endotheliumának működése károsodott, ez további kockázati tényezőnek számít - a klasszikus kockázati tényezők mellett, mint például a dohányzás, a vérnyomás vagy a túl magas vér lipidszint.