Pomelo - biológia
Citrancs a citrusfélék különféle típusainak kereskedelmi neve (Citrusfélék), amelynek grapefruitból való öröksége nagyobb, mint a grapefruité. Például 1970 körül Izraelben a grapefruit újbóli keresztezésével (Citrus maxima) és a grapefruit (Citrus paradisi) pomelo nevű gyümölcs, amelyet először Németországban, 1974-ben kaphattak. [1] Ezt Izraelben és Dél-Afrikában termesztették. Később ettől függetlenül Délkelet-Ázsiából és Kínából származó gyümölcsök is „Pomelo” vagy „Honey Pomelo” néven kerültek a német piacra. [2]
Angolul azt mondja citrancs a grapefruit esetében, franciaul a grapefruit, spanyolul pedig a grapefruit, a grapefruit és a pomelo esetében. A Közel-Keleten, különösen a Levantán, a gyümölcs is ezen a néven ismert Bomali vagy Rendellenesség (Arabul بومَلي) ismert.
leírás
A pomelo általános tulajdonságaiban hasonló a grapefruithoz. A gyümölcsök általában kissé körte alakúak, súlyuk 500–2000 g, átmérőjük 15–25 cm. [3] A pomelo fehér-sárga vagy zöldes felülete alatt viszonylag vastag fehér, szivacsos réteg található. Húsa világos sárga vagy rózsaszín színű, enyhén savanykás-édes, frissítő ízű. Szegmensekre van osztva, mindegyiket feszes bőr veszi körül. A gyümölcs középtengelye üreges.
összetevők
100 g pomelo cellulóz fűtőértéke 25-50 kcal, és 0,5 g zsírt és fehérjét [2], valamint 1 g rostot és 41 mg C-vitamint tartalmaz [3]. .
A grapefruithoz hasonlóan a pomelók is tartalmaznak naringint, [2] amely kölcsönhatásba lép a gyógyszerekkel.
2009-ben az Oldenburgi Élelmiszerintézet összesen 25 pomelo mintát vizsgált meg a növényvédőszer-maradványok tekintetében. A peszticidek maradványait minden mintában megtalálták. Ebben az összefüggésben azonban meg kell említeni, hogy a pomelókat a jogi előírások miatt vastag bőrükkel együtt vizsgálták. Meg kell még nézni, hogy a pépben vannak-e és mennyi maradványok, vagy például a normál kezelés során a maradékok leválnak a gyümölcsről. [4]
használat
A pomelókat nyersen, gyümölcsként fogyasztják, és gyümölcslé, chutney-k vagy kenhető gyümölcsök készíthetők belőlük. A szegmensek keserű héját és válaszfalait fogyasztás előtt eltávolítják. A héja felhasználható fűszerezésre vagy kandírozható, ha kezeletlen gyümölcsből származik.