Pomerániai almás ropogós recept EAT SMARTER

összetevők

Előkészítési lépések

Mossa meg a hátsó zsírt, szárítsa meg és vágja kockákra a lehető legegyenletesebbre (különben a kockák nagyon másképp barnulnak meg). Ezután hagyja egy serpenyőben alacsony lángon keverés közben, amíg a zsírkockák szép barna színűek nem lesznek. A kapott ropogást azonnal szűrje le és tegye félre.

Az almát és a hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk. Ne hevítse túl a libasírt, és tegye bele az almát és a hagymát. Időnként keverje meg, amíg az alma és a hagyma meg nem pirul. Ezeket is szűrjük le, és tegyük a tálba a sertészsírokkal. Hűtsük le a libazsírt, hogy kihűljön.

A pomerániai almás süteményekhez keverje össze az almát, a hagymát és a tepertőt egy villával, vagy még jobb, ha átfordítja őket a húsdaráló középső korongján. Végül ízesítsük az alma ropogósokat sóval és majorannával.

Amint a libazsír krémes állagot kap, hajtsa be a libagyomrokat. Végül óvatosan ízesítsük a libasírt a sóval (a libagyomor már tartalmaz sót a gyógyítási folyamatból), és ízlés szerint fűszerezzük kakukkfűvel anélkül, hogy elfojtanánk a kihagyott alma és hagyma finom aromáját.

---