Pompás marhahúsleves - Recept - Grace Paris Essen; Bor - Receptek - 2020

Plusz: További marhahús receptek és tippek

marhahúsleves

összetevők

  • 1 teáskanál növényi olaj
  • 5 font húsos marhahús comb, 2 hüvelykes darabokra vágva
  • 2 nagy sárgarépa, 2 hüvelyk hosszúságra vágva
  • 2 zellerborda, 2 hüvelyk hosszúságra vágva
  • 1 nagy hagyma, negyedelve
  • 4 liter vizet
  • tengeri só

Hogyan kell csinálni

Melegítse fel a sütőt 450 ° -ra. Melegítsük fel az olajat egy nagy, 2 égő fölé helyezett serpenyőben. Hozzáadjuk a marhahús combokat, és mérsékelt lángon főzzük, amíg sistergő és enyhén megbarnul az egyik oldalon, körülbelül 5 percig. Tegye az edényt a sütőbe, és főzze 45 percig, vagy amíg a hús és a csontok meg nem pirulnak. Hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert és a hagymát, és kb. 30 percig pirítjuk, vagy amíg a zöldségek enyhén meg nem pirulnak.

Kaparja el a húst, a csontokat és a zöldségeket egy edénybe. Állítsa a serpenyőt magas hőfokra, és adjon hozzá 1 csésze vizet. Addig főzzük a megpirult darabokat, amíg a serpenyő tiszta nem lesz. Öntsük a serpenyő levét az edénybe a maradék 3 csészével és 3 liter vízzel együtt, és közepes lángon 30 percig pároljuk, időnként lemosva. Csökkentse a hőt mérsékelten alacsonyra, részben fedje le és párolja addig, amíg a húsleves íze gazdag lesz, és csökkentse 2 literre, körülbelül 4 órán át. Sóval.

A húslevest finom szitán szűrjük át egy hőálló tál felett. Hűtsük le a hűtőszekrényben, kaparja le a zsírt és dobja el. Használat előtt csökkentse a húslevest 6 csészére.