Popcorn - tápértékek, kalóriák, egészségügyi szempontok - Popcorn Factory
A pattogatott kukorica egészséges ételnek számít, annak elkészítésétől függően. Magas a rosttartalma, magas a fehérjetartalma és alig van benne zsír.
Kalória és tápérték
A táblázatban szereplő számok a forró levegőben és cukor nélkül főzött pattogatott kukoricára vonatkoznak. A speciális mikrohullámú pattogatott kukorica lényegesen több zsírt tartalmaz, mint a pattogatott kukorica, amelyet pattogatott kukoricához készítettek egy edényben, pattogatott kukoricakészítőben vagy mikrohullámú ételekben.
Ha cukrot vagy zsírokat adnak hozzá, a számok az összetevőtől függően változnak. De ez kevesebb, mint gondolnád. 100 g pattogatott kukoricához 2 evőkanál cukor (30 g) elegendő. Ez körülbelül 100 kcal-nak felel meg. De 100 g pattogatott kukoricát alig lehet falatozni az oldalán, ez egy hatalmas hegy, amely könnyen elegendő 2 ember számára, szemben a 100 g burgonya chips-kel.
| 100 g-ra | Pattogatott kukorica | chips |
| Fűtőérték | 350 Kcal/1470 kJ | 540 kcal/2240 kJ |
| szénhidrátok | 70 g | 45 g |
| fehérje | 10 g | 6 g |
| Rost | 13 g | 3 g |
| zsír | 4 g | 40 g |
Ezen kívül 12 g fehérje, különféle B-vitaminok, vas és nyomelemek találhatók.
Egy adag pattogatott kukorica fedezi a teljes kiőrlésű gabona napi 70% -át.
Antioxidánsok - ez az egészséges extra
Az antioxidánsok kikapcsolják a szabad gyököket (a rák oka) és megvédik a sejteket a napfény okozta károsodásoktól.
Az antioxidánsok másodlagos növényi anyagként megtalálhatók a gyümölcsökben, zöldségekben, a borban, a csokoládéban és a teában. A polifenol (ok) ról is beszélünk.
Egy adag pattogatott kukorica legfeljebb 300 mg polifenolt tartalmaz, ami majdnem kétszer annyi, mint egy gyümölcs.
A pattogatott kukoricában 40 különböző polifenolt találtak, amelyek különösen a tálakban koncentrálódnak. Az alacsony pattogatott kukorica víztartalma miatt ezek az antioxidánsok különösen koncentráltak, hasonlóan a szárított gyümölcshöz.
A pattogatott kukorica azonban nem pótolhatja a friss gyümölcsöt és zöldséget, mert olyan vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz, amelyek a pattogatott kukoricában nem.
A vizsgálatot az amerikai Scrantoni Egyetemen (Pennsylvania) végezték. Az eredmények meglepték a kutatókat. Ez sokkal több antioxidánst jelent, mint az várható volt.
A pattogatott kukorica gluténmentes
A pattogatott kukorica gluténmentes, kivéve, ha glutént tartalmazó fűszerekkel vagy tartósítószerekkel kezelték. Aki maga készíti a pattogatott kukoricát, annak van kezében a popcorn.
A pattogatott kukorica valóban olyan televíziós snack, amely jó ízű és egészséges is.