Póréhagyma fondü curryval és kókusztejjel
Vegetáriánus zöldségek
Póréhagyma fondü curryval és kókusztejjel
Nagyon szeretem a póréhagyma fondü klasszikus. Nagyon könnyű megtenni. De adj hozzá néhányat kókusztej és curry és presto, plusz utazol. Túl jó, nem? És a tányéron való utazás mindaz, amit távoli távlatokat tekintve maradtunk jelenleg. Tökéletes egy hal kíséretében. Miért ne egy szürke tőkehal vagy egy makréla ?
2 fő részére:
- 3 póréhagyma
- 15g vaj
- 1 medvehagyma
- 2 evőkanál vizet
- 3 evőkanál kókusztej
- 1 szint teáskanál curry por
- 1 csipet só
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem (vagy koriander)
Távolítsa el a szárat és a sérült zöld leveleket a póréhagymáról. Ossza ketté, mossa meg nagyon óvatosan és vágja csíkokra. Hámozza meg a medvehagymát, és apróra vágja.
A vajat megolvasztjuk serpenyőben. Hozzáadjuk a medvehagymát, hagyjuk 5 percig barnulni, majd hozzáadjuk a póréhagymát, 2 evőkanál vizet, 1 csipet sót és lefedve főzzük körülbelül 20 percig. Kóstolással ellenőrizze a megfelelő főzést. Ha nagyobb darabokat vágsz, mint az enyém, akkor egy kicsit hosszabb lehet.
Amikor a póréhagyma puha, nem maradhat főzőfolyadék. Ha nem ez a helyzet, ürítse ki őket, majd tegye vissza a pirítós serpenyőbe. Hozzáadjuk a kókusztejet és a curry-t, és 2 percig főzzük.
Készen van. Szeretek megszórni egy kis petrezselymet (vagy koriandert).