Póréhagyma kalóriák, táplálkozási tények és egészségügyi előnyök EAT SMART
A póréhagyma ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a hagyma, a medvehagyma, a metélőhagyma és a fokhagyma. Enyhén aromás íze jellemzi, és népszerű a nemzetközi konyhában. Hat okot fogunk megadni, amiért a póréhagyma egészséges és tápláló.
Tartalomjegyzék
- Tápanyagokban gazdag
- Védheti egészségünket
- Hozzájárulhat a szív egészségéhez
- Étrendben hasznos lehet
- Segítheti az emésztést
- Segíthet csökkenteni a rák kockázatát
- Tudás elvitelre
Vannak, akik póréhagymának ismerik, mások póréhagymának - a népszerű pálinkafőzeléknek különböző nevei vannak. Alacsony kalóriatartalma és értékes táplálkozási értéke miatt állítólag különféle egészségügyi előnyökkel jár. A leves zöldségében elengedhetetlen, és sok konyhában népszerű. Ebben a cikkben megtudhatja, miért egészséges a póréhagyma.
1. Tápanyagokban gazdag
A póréhagyma, más néven póréhagyma, nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem gazdag a szervezetünkben szükséges vitaminokban és ásványi anyagokban is. 100 gramm póréhagyma csak körülbelül 26 kalóriát és 2,4 gramm rostot tartalmaz (1) .
Pontosan mitől egészséges a póréhagyma számunkra? A benne lévő A provitamin, például a béta-karotin fontos a különféle immunfunkciók, a vizuális folyamat, a sejtnövekedés és a szaporodás szempontjából. A póréhagyma a K1-vitamin, a C-vitamin, a mangán és a folát jó forrása is (2) .
| Kalóriák | 26-án |
| szénhidrátok | 3 g |
| Rost | 2,4 g |
| fehérje | 2 g |
| zsír | 0,2 g |
2. Meg tudja védeni az egészségünket
Az antioxidánsok, különösen a zöldségfélék, megvédik sejtjeinket a szabad gyököktől. Az antioxidánsok különösen fontosak a betegségek megelőzésében. A póréhagyma különösen gazdag polifenolokban és kénvegyületekben, például kaempferolban és allicinben - ugyanaz a hasznos kénvegyület, amely a fokhagymának ad néhány egészséget elősegítő tulajdonságát. A kénvegyületek felelősek a póréhagyma és a póréhagyma intenzív illatáért és ízéért is (3) .
Ezenkívül a póréhagyma tartalmazza az oldható rost inulint. Prebiotikumként ez nemcsak hozzájárulhat az emésztés javulásához, hanem pozitív hatással lehet a vér lipidszintjére is. Szisztematikus áttekintés és metaanalízis arra az eredményre jutott, hogy az inulin növényi anyag csökkentheti a vér LDL-koleszterinszintjét, és feltehetően pozitív hatással van a vércukorszintre is (4). .
3. Hozzájárulhat a szív egészségéhez
A fokhagymához hasonlóan a póréhagyma olyan értékes összetevőket tartalmaz, amelyek különösen ismertek szív- és érrendszerünk egészségére gyakorolt pozitív hatásukról. A legtöbb tanulmány elsősorban a fokhagyma vagy a hagyma hatásait vizsgálta, de a póréhagyma hasonló vegyületeket tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy előnyösek a gyulladáscsökkentő és a szív egészségi hatásai szempontjából. Az olajban gazdag ételeket általában a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésével gyanítják. A póréhagymában található allicinről azt is mondják, hogy javítja a szív egészségét azáltal, hogy képes csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást (5) .
Az emelkedett LDL-koleszterinszint kockázati tényező lehet a szívbetegségek kialakulásában. Ennek megakadályozása érdekében ajánlott egyebek mellett a rostbevitel növelése, mivel a rostban gazdag ételek általában kedvező zsírsavösszetételűek és megköthetik a bélben a koleszterint és az epesavat. A bélbaktériumok fermentációjára gyakorolt pozitív hatás szintén javíthatja a vér lipidszintjét és a szív egészségét (6) .
4. Hasznos lehet az étrendben
A megfelelő ételválasztás különösen fontos a fogyás és a diéta során. A zöldségeknek számos előnye van abban, hogy töltelékesek, magas rosttartalmúak, sűrűek a tápanyagok és alacsony a kalóriatartalom. 100 grammra vonatkoztatva 31 kalóriát fogyasztva a póréhagyma is nagyon alacsony kalóriatartalmú, mert nagy arányban tartalmaz vizet. A növényi rost hosszabb ideig tart minket teljes mértékben és segít szabályozni az étvágyat (7) .
A póréhagyma ízletes és változatos módon beépíthető az étlapba is. Különösen népszerű levesek, pörköltek, töltelékek, saláták, quiche és burgonya vagy halételek körében (itt sok póréhagyma recept található). A póréhagyma egészséges, jó táplálkozási értékeket és értékes összetevőket nyújt, amelyek támogatják egészségünket.
5. Támogathatja emésztésünket
A póréhagyma nemcsak a szívünknek, hanem a belünknek is egészséges lehet. Oldható rostot tartalmaz, beleértve a prebiotikumokat is, amelyek elősegítik egészséges bélbaktériumainkat, és így támogatják egészségünket. A gyulladásos folyamatok is csökkenthetők ilyen módon.
A póréhagyma többek között gazdag inulinban, egy prebiotikus rostban, amely sokféleképpen támogathatja emésztésünket. Maga az inulin emészthetetlen az emberek számára, de a bélbaktériumok felhasználhatják, és pozitív hatást gyakorolhatnak a bélflóránkra (8) .
6. Segíthet csökkenteni a rák kockázatát
A hagymához vagy a fokhagymához hasonlóan a póréhagyma fitokémiai anyagokat, például szulfidokat tartalmaz. Ezeknek antibiotikus, antioxidáns hatása van. Megfigyelték a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentő hatásait, valamint bizonyos rákos megbetegedések kissé csökkent kockázatát. A póréhagyma önmagában természetesen nem rákgyógymód, de hozzájárulhat a rák kockázatának csökkentéséhez a kiegyensúlyozott étrend részeként, amely gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, és különféle másodlagos növényi anyagokat tartalmaz (9) .
A tanulmányok általában nem találtak egyértelmű kapcsolatot az egyes tápanyagok és a rák kockázatának csökkentése között; inkább úgy tűnik, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található biológiailag aktív anyagok sokfélesége olyan egészséges számunkra. Ezért a Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy az értékes növényi anyagok utánpótlását a növényi eredetű élelmiszerek elegendő fogyasztásával biztosítsák (10). .