Marcela Badia táplálkozási szakember arról, hogyan kell helyesen összeállítani az ételeket az asztalnál
A testünk olyan gép, amely megfelelően működik, ha megfelelően karbantartják. A normális és kiegyensúlyozott működés érdekében pedig különös figyelmet kell fordítanunk az elfogyasztott ételek helyes kombinációjára.
Íme néhány értékes tanács Marcela Badia táplálkozási szakembertől, az "Egy egészséges este" táplálkozási szemináriumok szervezőjétől és a "Casa Bio" üzletlánc tulajdonosától.
Miért fontos tudni, hogyan kell kombinálni az ételeket?
"Igen, egy ételnek ízletesnek kell lennie, de az is fontos, hogy mit tegyünk a tányérra, és hogy a testünk hogyan fogadja ezeket az ételeket. Az ételek asztalon történő kombinálásának módjáról elengedhetetlen tudni, hogy az egyes élelmiszer-kategóriák esetében a gyomornedv megváltoztatja savasságát és enzimjeit emésztésük érdekében. Ha az ételeket helytelenül kombinálják és különböznek egymástól, akkor a gyomornedv nem képes mindet megemészteni, ezért az étel emésztetlenül jut el a belekbe. Sajnos a bélnek nem az a funkciója, hogy megemésztse az ételt. Ha az étel a bélbe kerül hiányosan emésztett belép rothadás és maradhat zárolt van egy év, 3 év vagy akár 10 év, ezáltal állandó forrása mérgező anyagok amelyek számos betegségnek tesznek ki minket és kiváló környezetet teremtenek a káros baktériumok, de a bélparaziták számára is. Ezért hetente egyszer ajánlott méregtelenítő övek. Nagyon jó, hogy ezeket a kúrákat egyetlen termékkel vagy vízzel készítik el "- mondta Marcela Badia táplálkozási szakember az" Egészséges este "szeminárium során.
Ételkombinációs szabályok:
1. Keményítő nélküli zöldségek (paradicsom, kaliforniai paprika, káposzta, saláta, cékla, sárgarépa, uborka, hagyma, brokkoli stb.) kombinálható bármely más élelmiszercsoporttal.
2. Zöldségek keményítővel, nehéz növényi fehérjéknek tekinthetők (burgonya, borsó, kukorica, bab, szójabab) nem kombinálhatók állati eredetű nehéz fehérjékben gazdag húsokkal (hús, sajt, tojás), mert a kombinációs folyamat ezen zöldségek megőrzéséhez vezet a gyomorban töltött idő, rothadás és erjedés következik be.
√ A burgonya vagy a bab bab vagy az olíva saláta hús nehéz emésztést eredményez, és élelmiszer-katasztrófának számít.
√ Gyermekeknél a húst vagy a halat mindig zöld zöldségekkel kombinálják, mint például spenót, brokkoli, cukkini. Helytelen a májat adni a gyerekeknek, mivel sok vasat tartalmaz. Tudod mi a máj? Ez egy szűrő a testünk számára, az összes méreganyag megáll itt, ezért nem jó, ha a gyerekek ezt az ételt fogyasztják.
Ha azt akarjuk, hogy a kicsik egészséges életmódot folytassanak, és ne legyenek ezek a következmények, vagy emeljék a hemoglobinszintjüket, marhahúst vagy pulykát adunk nekik, amely sok vasat tartalmaz.
√ Húst vagy halat kívánatos lenne hetente egyszer, és nem gyakrabban enni.
√ Nagyon fontos, hogy a napi étrendbe annyi növényi fehérjét vegyünk be. Szívből ajánlom a zöld hajdinát, amelynek különleges, kellemes íze van, és nem szükséges felforralni. Este 2 evőkanál hajdinát áztathat egy pohár tiszta kefirben, gyümölcs nélkül, hűtőszekrényben tartva, és reggel fogyaszthatja hozzá chia magokat. Ez egy teljesen egészséges reggeli, és testünk korrekt, könnyen emészthető fehérjéket fog kapni.
3. Hagyja abba a szokást, hogy étkezés után azonnal gyümölcsöt vagy bármilyen más desszertet eszik. A gyümölcsök a leggyorsabban emészthetők, és más ételekkel való kombinációjuk befolyásolja az emésztés folyamatát.
A gyümölcsök sok, a szervezet számára szükséges tápanyagot, a szervezet számára nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, de a nehezen emészthető ételekkel kombinálva sokáig maradnak a gyomorban, amíg más élelmiszerek meg nem emészthetőek. A legrosszabb, hogy a gyomorban forró és párás környezetben a gyümölcsök erjedni kezdenek. Ez az erjedés a bélben folytatódik, ennek a jelenségnek a következményei a puffadás, a gázképződés, a bélirritáció, a gyümölcsökben lévő vitaminok károsodása, a székrekedés veszélye.
A gyümölcsöt CSAK éhgyomorra fogyasztják. Tehát, vagy legalább 30 perccel az étkezés előtt, vagy 2 órával az étkezés után.
Tehát nincs desszert! Minden édes - CSAK éhgyomorra!
4. A tejet ajánlott üresen fogyasztani, a tejfehérjék nehezen emészthetők. Ha joghurtot fogyaszt, válassza a természeteset, gyümölcs és egyéb adalékanyagok nélkül.
5. A vizet éhgyomorra fogyasztják! A víz elengedhetetlen a hidratálás és az emésztés folyamatában, de megfelelően kell fogyasztania. A vizet éhgyomorra, reggel és étkezés között fogyasztják. Soha ne vacsora után. Ha étkezés előtt iszik vizet, győződjön meg arról, hogy étkezés után már nem fogja érezni a víz szükségességét, mert testünk megkapta a szükséges hidratálást, és az emésztés jó lesz.
6. Adjon magokat étrendjéhez! Nagyon fontosak, és számos egészségügyi előnyük van. Ehet quinoa, chia, len, hajdina stb.
Részletesen hivatkozni fogok rá quinoa magok, melyek a tökéletes választás. Növényi fehérje és 100% -ban húspótló.
A quinoa bab fehérjeszintje összehasonlítható, vagy meghaladja a sokféle húsét. A növényi fehérje ezen formája nem termel koleszterint és nem merevíti az artériákat.
A quinoa bab gazdag A-, C-, D-, E-, K- és B-vitaminban. Jó vas-, kalcium-, króm-, réz-, fluor-, jód-, magnézium-, kálium-, szelén-, cinkforrás is. Vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően a quinoa stimulálja az immunrendszert.
A gyermek 8 hónapos korától kezdve habozás nélkül bevezethetjük az étrendbe.
Hogyan készítsünk quinoát?
A quinoa ízletes és könnyen emészthető. A rizshez hasonló módon készül, 3: 1 arányban, de a főzési idő 15 percre csökken. Előkészítéssel a quinoa bab térfogata körülbelül négyszer nő.
A quinoa olyan étel, amelyet sokféleképpen lehet felszolgálni: mint ilyen, puding, salátákhoz, levesekhez vagy szószokhoz hozzáadott gabona.
Főzés előtt a quinoát 5 vízben meg kell mosni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen eltávolította a szaponin nyomait, egy kémiai vegyületet, amely egyfajta szappanszerű filmet képez, amely megvédi a magokat, amikor növekednek, de keserű íze is van, ha nem távolítják el.
Egyéb ajánlások:
• Javasoljuk, hogy egy étkezésnél ne fogyasszon több ételt, a helytelen ételkombinációk elkerülése érdekében. Jó olyan ételeket fogyasztani, amelyek az étkezés során a legkönnyebben emészthetők.
• Jó, hogy az Ön által használt termékek a lehető legtermészetesebbek, lehetőleg organikusak. Bár sokan azt állítják, hogy a biotermékek drágábbak, közép- és hosszú távon előnyökkel jár azok számára, akik egészségre jótékony hatású étrendre vágynak.
A biotermékek intenzívebb szabályozási folyamaton mennek keresztül, gondosan ellenőrizve, kezdve a talajon, amelyen nőnek, folytatva betakarításukat, feldolgozásukat, tárolásukat és szállításukat. Ezenkívül az összetevőket nem teszik ki peszticidek, növekedési hormonok és antibiotikumok.
• Természetes ételek fogyasztása megfelelő társulásokban, egyszerű ételek formájában, ésszerű mennyiségben, változatos és kiegyensúlyozott étrendben, pozitív hatással van a fizikai és szellemi energia szintjére.
Ne felejtsd el! A jóképű férfi mindenekelőtt egészséges és boldog ember, kijelenti, hogy csak tápláló, helyes étrenddel képes elérni pozitív energia és gyönyörű érzések fogyasztásával.
A Casa Bio minden csütörtökön, 18.30-tól kezdődően, az „Egy egészséges este” táplálkozási projektet hajt végre, ahol megtudhatjuk, mit jelent az egészséges táplálkozás, mennyire fontos az egészséges táplálkozás és milyen termékeket használunk.
A szeptember 24-én, csütörtökön megrendezett szeminárium témája: "Milyen titkokat rejtenek a BIO olajok". További részletek az esemény Facebook oldalán találhatók.