Póréhagyma omladozik aszalt szilvával - nagyböjt recept!
Egy nagyon intenzív egy hétig tartó terápiás böjt után a legendás Mr. Z. és én jelenleg az úgynevezett "felépítési szakaszban" vagyunk.
Akik már böjtöltek, valószínűleg tudják, hogy ez a szakasz alapvetően még fontosabb és mindenekelőtt még nehezebb, mint maga a tényleges böjt ......
Böjtöléskor először „csak” kihagyok ... mindent. Utána alaposan át kell gondolnom, mit szeretnék visszahozni „magammal” - ezt tisztán fizikai szinten is megnézheti az ételekkel kapcsolatban, vagy sokkal szélesebb körben is. A böjt olyan, mintha megnyomná a reset gombot a test, az elme és a lélek számára - és akkor újra „átprogramozhatom”.
Magától értetődik, hogy egy hét után csak vízzel, teával és zöldségfélékkel nagyon óvatosnak kell lennem ezzel az újraprogramozással, a testnek (és valószínűleg az elmének is) lassan újra meg kell szoknia a szilárd ételeket. Még a forró sült ételeket, az alkoholt, a fehér lisztet, a kávét, a cukrot, az állati fehérjét vagy a nagyon irritáló fűszereket sem lehet azonnal feldolgozni. És ha a böjt előtt meg akartam változtatni bizonyos (rossz) étkezési szokásokat, akkor ez az építkezési idő tökéletesen alkalmas új dolgok kipróbálására. Élvezze minden érzékével és élvezze az ízlést egy teljesen új módon - nagyszerű.
Ráadásul gyermekeink a karnevál után úgy döntöttek, hogy húsvétkor húsvétig lemondanak a húsról - a hosszú arcokról, amikor valami új landol a tányéron, de sajnos nem feltétlenül ....
Dióhéjban - nem csak ugyanazokkal megyünk fel (esetleg évekig főzünk) Mindennapi receptek egyet, de nagyon óvatosan tervezzen és főzzön. Egyébként minden állati terméket megpróbálok teljesen kihagyni a szerkezetből, bár itt sem vagyok túlságosan dogmatikus ... ... lásd a mai receptet, a nagyon kevés krémet és a reszelt parmezánt kivéve. Ha - mint ebben az esetben - nincs más lehetőség, akkor inkább a parmezánt veszem, mint bármely sajtpótlót, egyszerűen nem rajongok ezért.
Tehát folyamatosan próbálunk itt új dolgokat, például sok friss fűszernövényt használunk só, bors és fokhagyma helyett. Csak olyan szórakoztató minden nap frissen és ízletesen főzni, a változatosságnak alig vannak korlátai ... És így a miénk is működik "Egészséges étel kihívás" a helyes úton most a negyedik hónapban, van egy kis büszkeség is a szórakozás iránt.
Ezt szem előtt tartva, nagyon jó szórakozást kívánok a főzéshez, a dolgok kipróbálásához és természetesen utána az evéshez is, és ezzel a finom póréhagyma morzsolódás receptjével 10 napig búcsút intsünk a tengernek. Először is, mindannyian a magunkén vagyunk, beleértve a gyerekeket, a teke és a kutyákat is Kedvenc északi-tengeri Sylt-sziget.
Érezd jól magad és maradj egészséges!
Póréhagyma elmorzsolódik aszalt szilvával - az összetevők (2 fő részére):
- 2 póréhagyma
- 50g aszalt szilva
- 1 evőkanál vaj (alternatív megoldásként jó olaj, én kókuszolajat használtam)
- 50 ml zöldség alaplé (instant vagy saját készítésű)
- 50g krém fraiche
- Só, fekete bors
- 30g parmezán
- 30 g egész és őrölt mogyoró
- 30g vaj
- 30 g liszt (egész tönköly vagy teljes kiőrlésű)
- Megjegyzés: véleményem szerint a morzsás kéregre vonatkozó információk kissé magasak, sok minden maradt hátra…. lehet, hogy itt ki kell próbálnia valamit.
Póréhagyma elmorzsolódik az aszalt szilvával - ez így működik:
Tisztítsa meg a póréhagymát, vágja karikákra és alaposan mossa le (gyakran sok talaj marad itt). Az aszalt szilvát is aprítsd fel.
Olvassa fel a vajat egy fazékban, és röviden izzassza meg a póréhagymát. Ezután öntsük hozzá a húslevest, és lassú tűzön lefedve főzzük körülbelül 10 percig.
Közben előmelegítse a sütőt (200 ° vagy ventilátor sütő kb. 185 °), és készítse elő a morzsákat. Nagyjából aprítsa fel az egész mogyorót és reszelje le a parmezánt.
Dörzsölje a vajat, az őrölt mogyorót és a lisztet az ujjai közé, hogy szétmorzsolódjon. (Vigyázat: a vaj nem lehet túl puha). Belekeverjük a parmezánt és az apróra vágott diót.
Kenje meg a sütőedényt. Keverje össze az aszalt szilvát a krémmel a zöldségekbe, és tegyen mindent a tepsibe. A tetejére kenjük a diót és morzsoljuk a forró sütőben (középső állványon) kb. 30 percig, amíg a morzsolódás világosbarna és ropogós lesz.
Tálaljuk forrón ... burgonya nagyon jól passzol hozzá!
Ez a recept egyébként "Vegetáriánus lélek étel", Jelenleg csak a dolog nekem és a" lágy hangulatunk "a böjt hete után .......