Póréhagyma quiche - Yuka
A quiche könnyen és gyorsan elkészíthető étel, amely sokféle kombinációban visszautasítható. Itt a póréhagyma, egy rostban és káliumban gazdag finom zöldség kerül a reflektorfénybe.
Hozzávalók 4 fő
A tésztához:
- 150g hajdina liszt
- 50g zabpehely
- 6 evőkanál olívaolaj
- 2 csipet só
- 80-100 ml vizet
Köretnek:
- 3 póréhagyma
- 3 medvehagyma
- 3 tojás
- 20cl friss tejszín vagy növényi tejszín
- 50g reszelt sajt
- 2 evőkanál mustár
- Só bors
- Választható: egy csipet szerecsendió
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet, a sót és az olívaolajat. Csiszolja a tésztát: keverje össze úgy, hogy kis mennyiségben veszi az anyagot, és a tenyerébe dörzsöli.
Fokozatosan adjon hozzá vizet, amíg homogén tésztagömböt nem kap.