Póréhagyma - szegény ember spárga
Póréhagyma, más néven póréhagyma, gyakran nevezik "szegény ember spárga zöldség". Az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak már értékelték az egészséget elősegítő hatásait. Ebben a cikkben megtudhatja, hogy milyen pozitív anyagokat tartalmaz.
A póréhagyma az izzók családjába tartozik, és eredetileg a mediterrán régióból származik. Ma egész Európában termesztik. Szorosan kapcsolódik a helyi hagymához, de nem gumót alkot, hanem erős fehér-zöld tengelyt.
Vásárlás
A friss póréhagyma egész évben kapható. A mi világunkon évente háromszor termesztik és szüretelik. Az évszaktól függően vannak nyári, őszi vagy téli póréhagyma. Ez különbözik a tengely hosszában és vastagságában, valamint a levelek színében.
Az oszlopok megvásárlásakor ügyeljen arra, hogy a levelek szilárdak legyenek és ne legyenek sárga-barna foltok. A friss szárat a hegyekig zöld levelek ismerhetik fel. Egyes kereskedők szeretik levágni a tetejét, amikor az kiszáradni kezd. Tehát vigyázzon az ilyen „lefejezett” oszlopokkal - ezek általában valamivel idősebbek.
tárolás
A póréhagyma néhány napig a hűtőszekrény zöldségterében tárolható, legfeljebb 4 hétig papírba csomagolva. De légy óvatos: a póréhagymát lehetőség szerint külön kell tárolni. Intenzív hagymás aromája gyorsan átkerül más élelmiszerekbe. A póréhagyma jó fagyasztásra. Apró darabokra vágva könnyen adagolható.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
készítmény
Póréhagyma sokféleképpen használják a konyhában. Salátákban nyersen vagy főzve, sütve vagy gratírozva ízesítőként vagy tiszta főzöldségként használható. Ehhez távolítsa el az alsó véget, beleértve a gyökérgömböt, és vágja le a leveleket körülbelül 5 cm-rel a fehér tengely felett. A póréhagyma íze a legjobb, ha finom, vékony karikákra vágják. Annak érdekében, hogy az értékes összetevők megmaradjanak az elkészítés során, a zöldségeket csak rövid ideig kell melegíteni és kevés vízzel érintkezni.
összetevők
100 g-on 25 kcal-val a póréhagyma alacsony kalóriatartalmú zöldség, de sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az immunrendszer erősítéséért felelős C-vitamin mellett jó folsavforrás. A benne lévő kálium szabályozza a víz egyensúlyát és az idegek vezetését.
Az intenzív illatért és ízért felelős másodlagos növényi anyagok antibakteriális hatást fejtenek ki, és védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen.
A póréhagyma nemcsak ételként érdekes, hanem egészséget elősegítő hatásúnak is mondják. Értékes illóolajokat és aromás anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik az emésztést és a vesék működését, és pozitívan hatnak. A légúti betegségek esetén egyes összetevők köptető hatással vannak a légzőrendszerre.