Pörkölt alapreceptje, sok pörköltrecept-ötlettel

Pörkölt alapreceptje

A nagymama hetente legalább egyszer mindig főzött nekünk maradékot. A pörkölt minden alkalommal ugyanaz volt, de mindig más összetevőkkel. És a pörkölt mindig is tetszett nekünk, mert minden alkalommal másképp készítették. A nagymamának soha nem kellett bevásárolni, mert minden mindig otthon volt. És ami nem volt otthon, azt kivették a kertből. Ezeknek a pörkölteknek az összetevői mindig nagyon olcsók voltak, mivel a nagymama mindig az előző napi maradékot használta fel.

A nagyi mindig tárolt, főtt zöldségeket vagy a kertből származó zöldségeket használt a pörkölthez.

Hozzávalók:
Maradék kolbász vagy húsmaradék
burgonya
hagyma
fokhagyma
Leves zöldek
Gyógynövények
Chili, só és bors

A pörkölt alapreceptjének elkészítése:

Apróra vágjuk a maradék kolbászt vagy húst, hagymát és fokhagymát.
A burgonyát megpucoljuk és felaprítjuk, megpirítjuk a kolbászt, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és áttetszőig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá 2-3 gerezd fokhagymát, és sütjük meg őket is. Rövid idő után megsütjük a kockákra vágott burgonyát és apróra vágott zöldségeket (leves zöldek).
Öntsünk víz és növényi por keverékét, forraljuk fel és lassú tűzön pároljuk fél órán át.
Ezután ízesítsük sóval, gyógynövényekkel, chilivel és borssal.

---